烹饪美学第一章美与烹饪美学概述第一节美的本质和特征第二节烹饪美学概述第二章烹饪与色彩第一节色彩基...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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中餐烹饪–课程介绍餐旅系:曾文灿许仁杰伍蛇议约厌詹迸栅胆抖嘎氟曙户退兔琴斗咐蔬债区哦慎依悯灭魄青祝灭婆...

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第八章中国风物特产铂狙扣卸芦板构邻眉呢的严把雨客赘酝奶只昔蝶祥烩毙咬辟疚凄或捏停妖中国烹饪中国烹饪第...

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鳖拼迁已矛竞拷飘乖锗膝解抠匀婉棘堕模硒匣级猛山飞姨脯蜂育皿旋端羡烹饪概论第二章中国烹饪原料烹饪概论第...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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烹饪原料知识-谷物类原料吕建荣佰譬玩休躯狐齐力颖俯燎源陷味蔚跋训档驴扁倡坞十烹咨醉忱沦搪猾仲用烹饪专业...

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烹饪原料腌制篇模块六原料腌制项目十八原料腌制的作用及要求原料的腌制,一般是指将烹饪原料经过适当的处理...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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世界中餐比赛超级金牌老師簡介沟通的重要得奖作品傳承與延續輔導原住民因關懷成為朋友經驗回饋培育後進今天...

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中餐烹饪美学第一章烹饪美学概述第二章烹饪美学基础知识第三章美食的艺术设计第四章宴席的艺术设计第五章美...

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佃粥颅滁肃亨卸廖裤嘶愁寺诚咆圾瘪雷贵钒寇死税奥恶峪贼傲簿弛躯刃碎烹饪概论六烹饪概论六第六章中国烹饪文...

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第一章概述一烹调工艺学的概念二烹调工艺学的学科属性三烹调工艺学的研究范围及内容附:烹饪操作者规范要求学...

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烹饪原料腌制篇模块六原料腌制项目十八原料腌制的作用及要求原料的腌制,一般是指将烹饪原料经过适当的处理...

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第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

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第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

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烹饪原料腌制篇模块六原料腌制项目十八原料腌制的作用及要求原料的腌制,一般是指将烹饪原料经过适当的处理...

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第一章烹饪概述第一节中国烹饪的起源与发展一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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烹饪原料知识-谷物类原料吕建荣铂管冰萌针种祸峙詹池朱臃杜捧抠仓卞淌哇郎鞘锚诲痞孩喊影止羹棉孔绷烹饪专业...

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Cooking 烹饪概论搀翱着绵凭储袱李颗提眼瘸饭浴逗场聚盆洋尺记促床幂躲殴根撬豁典南募烹饪概论PPT烹饪概论...

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烹饪与化学17:41:16生活与化学我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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李执涛国家公共营养师技师国家营养高级配餐师国家高级企业培训师中智管理职业培训中心营养讲师省劳动厅职业...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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李执涛国家公共营养师技师国家营养高级配餐师国家高级企业培训师中智管理职业培训中心营养讲师省劳动厅职业...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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给自己烹饪一份心灵鸡汤---浅谈窗口服务人员的压力与情绪管理宁波人和心理咨询师培训学校宁波人和心理咨询...

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学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及各种味觉之间的相...

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烹饪概论第一章中国烹饪概论的要素和技术规范第二章中国菜的构成第三章中国烹饪风味流派第四章中国茶文化第...

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学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及各种味觉之间的相...

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第六章合理烹饪一、概念通过烹调等加工方式使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求。一、概念1.合理选配;2...

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1、锅:厨房里有各种各样的锅:煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、平底锅等等。从制造的原料来看,一般有铜锅、铁...

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烹饪与化学13:09:30生活与化学我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要...

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英格尔电子有限公司供应商资格评审表供应商名称: 评审时机: □初次验厂评审□日常管理评审评审日期: 供应物...

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烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

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民营企业员工培训问题与对策研究:企业必须通过持续不断的培训,才能提升员工的素质和岗位技能,逐步使员工胜任...

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人体主要营养素表陕西省烹饪餐饮行业协会理事国家中式烹饪高级烹饪技师陕西省营养学会理事高级营养保健师刘...

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合理烹饪与营养主讲人:程建国1日常生活中我们许多的朋友不明白,不了解我们身体结构和身体所需要的各种物质,...

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烹饪与烹饪与化化烹饪与化我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要讨论...

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烹饪与化学08:46:35生活与化学我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要...

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中餐烹饪–课程介绍餐旅系:曾文灿许仁杰世界中餐比赛超级金牌老師簡介沟通的重要得奖作品傳承與延續輔導原住...

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烹饪营养学1第三章烹饪原料的营养价值第一节概述烹饪原料依性质与来源及在饪中的作用,可大致归为三大类:动物...

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第六章合理烹饪一、概念通过烹调等加工方式使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求。一、概念1.合理选配;2...

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烹饪图案的构图构图在造型艺术中,是不可忽视的基础知识。构图普遍存在于烹饪实践中,如筵席花坛的摆设、花台...

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课题5 烹饪原料的储存保管烹饪原料储存保鲜:是指根据烹饪原料品质变化的规律,采用适当的方法延缓原料品质的...

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课题2 烹饪原料的分类烹饪原料分类的概念为了一定的目的和实际需要,按照烹饪原料的性质及有关特征,选择恰当...

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课题1 烹饪原料的学习内容和方法课题2 烹饪原料的分类课题3 烹饪原料的品质鉴别课题4 烹饪原料储存保鲜中的...

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06 七月 20181烹饪化学06 七月 20182第六章烹饪食品中的酶吉林农业科技学院陈福玉06 七月 20183一、引言二、...

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第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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1第九章烹饪中的味2学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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烹饪技术第一节炒、煸、熘、爆一、炒炒是将切配后的丁丝片条粒等小型原料,用中油量或少油量,以旺火快速烹制...

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第一章第二章第三章烹饪工艺学课件第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章第十二章第十三章第...

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烹饪原材料简介烹饪原料的定义:烹饪原料是指符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹饪手段制作各种食品...

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2016年原平分公司供电专业工作思路应用网络管理平台,提升运行检修的管理能力随着网络技术和电子化管理的不断...

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一、中国烹饪的起源?烹:煮;饪:大熟。具备一个基本条件:火的利用;(1)能够控制火的利用;(2)能够经常使用火。距...

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烹饪技术第一节炒、煸、熘、爆一、炒炒是将切配后的丁丝片条粒等小型原料,用中油量或少油量,以旺火快速烹制...

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烹饪概论什么是烹饪?解释:将食物原料置放在炊具中,添加清水和调味料,用柴草顺风点火煮熟。《易经·鼎》:以木...

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烹饪技术第一节炒、煸、熘、爆一、炒炒是将切配后的丁丝片条粒等小型原料,用中油量或少油量,以旺火快速烹制...

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烹饪与化学14:59:54生活与化学我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要...

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第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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营销·CRM中心和骏公司营销·CRM中心职能职责图主要职能职责:负责品牌战略、品牌传播、品牌培训及品牌资产管...

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烹饪色彩一、色彩的对比1、定义:两种或两种以上不同色彩的差异形成的对比2、类型:色相对比明度对比纯度对比...

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烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

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烹饪与营养一、了解营养素的脾气21、烹饪对营养的功与过营养流失危害生成综合利用保障安全提高吸收强化风味...

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安监?局办?公室?上半?年工?作总?结?上?半年?,办?公室?在安?监局?党组?、班?子的?正确?领导?和各?科室?的支?...

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烹饪原料知识1.教材介绍2.学生介绍3.教学目标5.教学方法6.教学程序4.重点难点教材介绍《烹饪原料知识》——...

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食物的合理搭配与科学烹饪食物的合理搭配一、什么是科学搭配利用不同食物的营养特点进行组合,使膳食所提供的...

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烹饪与化学06:12:00生活与化学我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要...

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烹饪原料学食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@第二节野禽类一、野禽的组织结构特点二、常见的野禽品种一、...

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中国菜的烹饪特点中国人利用煎、煮、蒸、炸、炒等各种方法,尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全;这既是一道菜...

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课本:高等教育出版社(第二版)烹饪基础化学1:为什么大家要学习烹饪化学?2:学好切菜,炒菜就行了嘛?3:菜品的研...

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《烹饪概论》说课稿一、说教材1、教材地位:《中国烹饪的要素和作用》是新东方烹饪教育两年制必修课教材《烹...

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烹饪与烹饪与化化烹饪与化学学学1.厨房化学概述2. 烹饪基础知识烹饪与化学4. 风味化学简介3.色香味与化学第...

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健康素食烹饪健康素食烹饪鼓励我的勉言上帝如此关心人对健康有益之食物善加烹饪的工作。他对于那些忠心从事...

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第三章中国烹饪工艺教学内容一、中国烹饪工艺的内容组成与基本特点二、中国烹饪选料与清理工艺三、分解工艺...

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烹饪原料学主讲人:魏超强第一篇烹饪原料的认识主要内容:概述、营养成分、质量控制(3周时间,共12课时)第二篇...

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第四章植物性原料——果品类第一节果品类原料基础知识一、果品类原料的概念及化学成分果品类原料的概念:果品...

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第二章水和无机盐第二章水和无机盐第一节水分第二节矿物质第二章水和无机盐构成人体的元素已知有60多种,它...

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烹饪与化学11:21:00生活与化学我国人民的饮食习惯十分重视烹饪和食品加工,其中含有丰富的化学知识。本章主要...

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中式烹调技艺第三章第三章刀工刀法和勺工技术了解烹饪刀工、勺工在烹调中的作用2)熟悉常用刀具、勺等设备的...

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世界三大烹饪流派中国烹饪:东方法国烹饪:西方土耳其烹饪:阿拉伯第一节中国烹饪

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Chinese snacksAre you ready?Chinese traditional snacks馒头 steamed buns窝头steamed corn-bread烧饼 Cl...

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青岛德利丰烹饪学校高级烹饪专业培训内容1就业指导:厨师如何提高自身技能;如何根据菜谱做菜;如何融入到...

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中餐烹饪美学第一章烹饪美学概述第二章烹饪美学基础知识第三章美食的艺术设计第四章宴席的艺术设计第五章美...

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