烹饪原料学烹饪原料知识课件第一章 绪论第二章 植物性原料第三章 动物性原料第四章 调辅原料烹饪原料知...

页数：336页格式：ppt 下载文档

烹饪原料学第一章绪论第二章植物性原料第三章动物性原料第四章调辅原料第一节烹饪原料的概念第二节烹饪原料...

页数：335页格式：ppt 下载文档

中餐烹调技术第一章烹调绪论烹调是制作菜肴的一项专门技术,专业习惯称“红案”,泛指菜肴的制作。它是研究如...

页数：258页格式：ppt 下载文档

中餐烹调技术1ppt课件第一章烹调绪论烹调是制作菜肴的一项专门技术,专业习惯称“红案”,泛指菜肴的制作。它...

页数：258页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：247页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：247页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：247页格式：ppt 下载文档

第一章 烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲：熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展（一）无炊...

页数：247页格式：ppt 下载文档

第一章 烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲：熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展（一）无炊...

页数：247页格式：ppt 下载文档

页数：247页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：246页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：246页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：246页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：246页格式：ppt 下载文档

第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

页数：246页格式：ppt 下载文档

页数：246页格式：ppt 下载文档

页数：232页格式：ppt 下载文档

页数：231页格式：ppt 下载文档

页数：231页格式：ppt 下载文档

页数：231页格式：ppt 下载文档

烹饪与膳食管理基础授课人:潘涛镣撂帅徘吓拖延饲视挂旗软钱历七喂鹏酗丧撼缔税侄旗翰涡眉踪臆佑守勋烹饪与膳...

页数：213页格式：ppt 下载文档

烹饪与膳食管理基础授课人:潘涛蜂绞衣帽戏肩瞥绿喝崔趾犹开访滨狮洲柳七翔抢仰肾思撅殊泅坯洋查东呆烹饪与膳...

页数：213页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学Cooking Nutrition杨滨绪论教学内容1.营养学的基本概念2.营养科学发展概况3. 为什么要学烹饪营养...

页数：209页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学Cooking Nutrition杨滨绪论教学内容1.营养学的基本概念2.营养科学发展概况3. 为什么要学烹饪营养...

页数：209页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学CookingNutrition绪论教学内容1.营养学的基本概念2.营养科学发展概况3.为什么要学烹饪营养学一、...

页数：209页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学Cooking Nutrition杨 滨绪 论教学内容1.营养学的基本概念2.营养科学发展概况3. 为什么要学烹...

页数：209页格式：ppt 下载文档

页数：209页格式：ppt 下载文档

烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零一四年二月糖醋猪手的制作

页数：196页格式：ppt 下载文档

烹饪营养营养素在烹饪中的变化一、蛋白质在烹饪中的变化及其作用1.蛋白质的变性蛋白质变性是蛋白质在烹饪加...

页数：184页格式：ppt 下载文档

页数：182页格式：ppt 下载文档

理论课授课教案班级13烹113烹113烹113烹1授课日期11、1211、1911、2612、2节次1---4节1---4节1---4节1---4节...

页数：173页格式：pptx 下载文档

教学课件第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章退出教学课件第一章 烹饪美学基础知识第一节 烹...

页数：153页格式：pptx 下载文档

第一章 烹饪美学基础知识第一节 烹饪美学研究的概况第二节 烹饪美学研究的内容和方法返回第一章 烹饪美学基...

页数：152页格式：pptx 下载文档

中华饮食文化(烹饪史学)幻灯片名酒店名酒店图片主讲:华定存中国教育改革研究会高级研究员新疆职业大学副教授...

页数：150页格式：ppt 下载文档

第一章第二章第三章烹饪工艺学课件第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章第十二章第十三章第...

页数：148页格式：ppt 下载文档

教学课件第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章退出教学课件第一章烹饪美学基础知识第一节烹饪...

页数：145页格式：ppt 下载文档

教学课件第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章退出教学课件第一章烹饪美学基础知识第一节烹饪...

页数：145页格式：ppt 下载文档

课本:高等教育出版社(第二版)烹饪基础化学1:为什么大家要学习烹饪化学?2:学好切菜,炒菜就行了嘛?3:菜品的研...

页数：135页格式：ppt 下载文档

课本:高等教育出版社(第二版)烹饪基础化学1:为什么大家要学习烹饪化学?2:学好切菜,炒菜就行了嘛?3:菜品的研...

页数：135页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学1第三章烹饪原料的营养价值第一节概述烹饪原料依性质与来源及在饪中的作用,可大致归为三大类:动物...

页数：133页格式：ppt 下载文档

*烹饪营养学*第三章烹饪原料的营养价值第一节概述烹饪原料依性质与来源及在饪中的作用,可大致归为三大类:动...

页数：132页格式：ppt 下载文档

烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

页数：130页格式：ppt 下载文档

烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

页数：130页格式：ppt 下载文档

烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

页数：130页格式：ppt 下载文档

烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

页数：130页格式：ppt 下载文档

烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月笑淀芜拐贴蔚茂葱噶咙邓坝脑寞织啪历疮剃掺砂甩荔抹究窖占...

页数：130页格式：ppt 下载文档

页数：130页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学烹饪原料的营养价值烹饪营养学烹饪原料的营养价值烹饪营养学烹饪原料的营养价值书籍能培养我们的...

页数：127页格式：ppt 下载文档

第三章烹饪原料的营养价值营养价值的评价方法植物性食品营养价值动物性食品营养价值各类食品的营养价值谷...

页数：126页格式：ppt 下载文档

第三章烹饪原料的营养价值营养价值的评价方法植物性食品营养价值动物性食品营养价值各类食品的营养价值谷...

页数：126页格式：ppt 下载文档

第三章烹饪原料的营养价值思考题:1.为什么说没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物?2.判断食品的营养价...

页数：126页格式：ppt 下载文档

第三章烹饪原料的营养价值1营养价值的评价方法植物性食品营养价值动物性食品营养价值各类食品的营养价值谷...

页数：126页格式：ppt 下载文档

李执涛国家公共营养师技师国家营养高级配餐师国家高级企业培训师中智管理职业培训中心营养讲师省劳动厅职业...

页数：117页格式：ppt 下载文档

李执涛国家公共营养师技师国家营养高级配餐师国家高级企业培训师中智管理职业培训中心营养讲师省劳动厅职业...

页数：117页格式：ppt 下载文档

烹饪营养中国古代营养学说典例“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”《黄帝内经素问》公元500年1、...

页数：116页格式：ppt 下载文档

烹饪营养中国古代营养学说典例“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”《黄帝内经素问》公元500年1、...

页数：116页格式：ppt 下载文档

烹饪营养中国古代营养学说典例“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”《黄帝内经素问》公元500年1、...

页数：116页格式：ppt 下载文档

烹饪美学第一章美与烹饪美学概述第一节美的本质和特征第二节烹饪美学概述第二章烹饪与色彩第一节色彩基...

页数：116页格式：ppt 下载文档

以木巽火，亨饪也《周易?鼎》和如羹也，水火醯醢盐梅鱼肉《左传.昭公二十》一、什么是烹饪？生存繁衍的需要...

页数：113页格式：pptx 下载文档

第二章水和无机盐第二章水和无机盐第一节水分第二节矿物质第二章水和无机盐构成人体的元素已知有60多种,它...

页数：112页格式：ppt 下载文档

烹饪概论什么是烹饪?解释:将食物原料置放在炊具中,添加清水和调味料,用柴草顺风点火煮熟。《易经·鼎》:以木...

页数：112页格式：ppt 下载文档

Cooking 烹饪概论搀翱着绵凭储袱李颗提眼瘸饭浴逗场聚盆洋尺记促床幂躲殴根撬豁典南募烹饪概论PPT烹饪概论...

页数：112页格式：ppt 下载文档

Cooking烹饪概论亥糖丈肮霖幼舟晃于荆乐咕琢睹陈膘念苔彰惯责椿志逻搀腊疼酸衅林狠订烹饪概论PPT烹饪概论P...

页数：112页格式：ppt 下载文档

Cooking烹饪概论目录绪论什么是烹饪第一章中国烹饪简史第二章中国烹饪原理和技术规范第三章中国菜品第四章...

页数：112页格式：ppt 下载文档

目录绪论 什么是烹饪第一章 中国烹饪简史第二章 中国烹饪原理和技术规范第三章 中国菜品第四章 中国...

页数：111页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学概述和合理烹饪要求烹饪与营养概述一、烹饪与营养的关系烹饪?营养?餐饮是营养的最佳载体之一烹饪...

页数：110页格式：ppt 下载文档

烹饪营养学概述和合理烹饪要求感与营导一、烹与营养的系烹饪?营养?餐饮是营养的最佳载体之一烹饪学—研究有...

页数：110页格式：ppt 下载文档

烹饪概论PPT_图文.ppt目录绪论 什么是烹饪第一章 中国烹饪简史第二章 中国烹饪原理和技术规范第三章 ...

页数：108页格式：pptx 下载文档

第六章合理烹饪一、概念通过烹调等加工方式使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求。一、概念1.合理选配;2...

页数：106页格式：ppt 下载文档

第六章合理烹饪一、概念通过烹调等加工方式使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求。一、概念1.合理选配;2...

页数：106页格式：ppt 下载文档

第六章合理烹饪壁棘宰阮谷噶剑须萍或蔼盎受歉回栏停恭眷局柿围寿学屉腹兢葫趣禄桌跑《烹饪营养》第12课烹饪...

页数：106页格式：ppt 下载文档

第六章 合理烹饪第一页，共106页。一、概念通过烹调等加工方式使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求。第...

页数：106页格式：ppt 下载文档

以木巽火,亨饪也《周易?鼎》和如羹也,水火醯醢盐梅鱼肉《左传.昭公二十》一、什么是烹饪?生存繁衍的需要1文...

页数：105页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味辆操抱趋愤曼勃镰嫡钢励视卧诽历囚凌娥针醚逾早睫婴粪蘸檀费恃严迎亩《烹饪化学》第九章烹...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

化学工业出版社教材——烹饪化学配套课件第九章烹饪中的味化学工业出版社 学习目标: ?1.了解味和风味的概念...

页数：98页格式：ppt 下载文档

化学工业出版社教材——烹饪化学配套课件第九章烹饪中的味化学工业出版社 学习目标: ?1.了解味和风味的概念...

页数：98页格式：ppt 下载文档

化学工业出版社教材——烹饪化学配套课件第九章烹饪中的味化学工业出版社 学习目标: ?1.了解味和风味的概念...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标: 1.了解味和风味的概念; 2.了解味觉的形成以及味觉的种类; 3.掌握味觉的影响因素...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味湛师基础教育学院学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

页数：98页格式：ppt 下载文档

1第九章烹饪中的味2学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味么及肠赞殉温被炭肆滞末锹殿陨宜瘪窝但翘竭峪吨辊紫鄂绝裂那腮肮迪信烹饪化学第九章烹饪中...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味纪兑抿有佐押介梧铱岿孜吼置猿阮谩等锌搞谭缮渣蚕塞硒距围秧妇骗肘盈《烹饪化学》第九章烹...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味晦谓彦猪雹遥纵娜优元修侦宠蛮瑚蔗蝉黄愤意郡情优要撂牌晾败铁俯孩片《烹饪化学》第九章烹...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味扩键锐画膊酱誓辽故穗带撮湘肾歇鬃坍锥宅缠凉东葛睫眺弯宵贤仔敷该禁《烹饪化学》第九章_烹...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味诫访靳傈返烫彦钠部淮铃霜洼呻魏姜武锋霓朱荔瞩默子滩考仆粟穿赦价各烹饪化学第九章烹饪中...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味斯敞斧胳泥膘匿绪戍致鲜冷墨钞搭甫喀厅诗悍导烧券畅戊苏勒墓衣谦皑提《烹饪化学》第九章烹...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章烹饪中的味剖蛤辕凿千仍宾壬咸蝎绑堡结挪彩翼培稀透眷台易盼忽瞒鞋他俞勘牡慑僧《烹饪化学》第九章烹...

页数：98页格式：ppt 下载文档

第九章 烹饪中的味1教学ppt学习目标：1.了解味和风味的概念；2.了解味觉的形成以及味觉的种类；3.掌握味觉的...

页数：98页格式：ppt 下载文档

烹饪化学第九章烹饪中的味学习目标：1.了解味和风味的概念；2.了解味觉的形成以及味觉的种类；3.掌握味觉的...

页数：98页格式：ppt 下载文档