“海底捞”的人力资源管理.doc

“海底捞”的人力资源管理.DOC:..“海底捞”的人力资源管理一、 海底捞公司简介二、 海底捞的员工激励措施1、 良好的晋升通道。2、 独特的考核制度。3、 尊重与关爱,创造和谐大家庭4、 业余文化生活5、员工助海底捞实现远大理想三、海底捞绩效管理模块1、 考核指标体现企业战略2、 不以利润为唯一考核目的3、 绩效政策制定与实施要坚持人性第一标准原则4、 绩效管理关键是中层领导!1!海底捞薪酬管理分析五、对人力资源管理的思考六、HR管理的背后就是企业家的管理战略一、海底捞公司简介四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务井异化战略指导下,始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基木经营理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公止的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。十六年来,公司已发展成为在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店,四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地,2009年营业额近10亿元,拥有员工一力多人。四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州,以“采购规模化,生产机械化,仓储标准化,配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地,P认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2010年2月,获大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅丿占。打造优秀的企业文化,将海底捞开向全国,是我们不懈追求的目标。我们将一如既往地为顾客提供更多更好的创新服务优质服务优质服务优质服务优质服务海底捞虽然是一家火锅丿占,它的核心业务却不是餐饮,而是服务。在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下,“海底捞特色”FI益丰富。2004年7月,海底捞进军北京,开始了一场对传统的标准化、单一化服务的颠覆革命。在海底捞,顾客能真正找到“上帝的感觉”,其至会觉得“不好意思”。甚至有食客点评,“现在都是平等社会了,让人很不****惯。”但他们不得不承认,海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者,顾客会乐此不疲地将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上,越来越多的人被吸引到海底捞,一种类似于“病毒传播”的效应就此显现。如果是在饭店,儿乎每家海底捞都是一样的情形:等位区里人声鼎沸,等待的人数儿乎与就餐的相同。这就是传说中的海底捞等位场景。等待,原木是一个痛苦的过程,海底捞却把这变成了一种愉悦:手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息,一边接过免费的水果、饮料、零食;如果是一大帮朋友在等待,服务员还会主动送上***牌、跳棋Z类的桌面游戏供大家打发时间;或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页;还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。即使是提供的免费服务,海底捞一样不曾含糊。一名食客曾讲述:在大家等待美甲的吋候,一个女孩不停地更换指甲颜色,反复折腾了大概5次。一旁的其他顾客都看不下去了,为其服务的阿姨依门耐心十足。二、海底捞的员工激励措施为什么要创建公平公止的工作环境呢?员工在〃海底捞〃上班,他的表现好,就应该得到提升,这是一种公平公正的体现,但不能将〃公平公正〃理解得太狭隘,应该把它放到社会大背景下来理解。例如,到口前为止,农村和城市差距依然很大,〃一个农村的小孩和一个北京的小孩,同样的勤奋、善良、止直,但是由于出身不同,一个是在北京,父亲是教授;一个在四川简阳的某个乡,爸爸是农民,他们付出同样努力的话,北京小孩的人生轨迹是这样的,先是重点小学,然后是北大或者是清华,然后是海归,或者是一个好的公务员,或者在北大期间认识了很多的好朋友,他的人生是缤纷的。但很可能农村的小孩子付出的努力比他可能还多上20%,但是等待这个小孩子的命运就是在〃海底捞〃上班,这是注定了的,因为一个县一年都不能考上一个北大学生。〃1、良好的晋升通道。海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径,并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。〃海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起,公司会为每一位员工捉供公平公正的发展空间,如呆你诚实与勤奋,并且相信'用自己的双手可以改变命运'这个理念,那么海底捞将成就你的未来!〃每位员工入职前都会得到这样的告知。在海底捞,只冇两个岗位冇学丿力的特殊要求。技术总监与办公室主任合并由一个人担任;财务总监与物