饼店创业经营宝典.pdf

饼店创业经营宝典
项目创业计划书
目录
第一章中小型饼店的筹备与开业.............................................................................................- 1 -
第一节成功创业饼店的原则.............................................................................................- 1 -
一、创业动因.............................................................................................................. - 1 -
二、创业者个人应具备的素质................................................................................... - 2 -
三、创业者个人要有怎样的意识和心胸................................................................... - 6 -
四、饼店成功与失败的关键....................................................................................... - 7 -
第二节饼店市场分析与调查........................................................................................... - 10 -
一、国内饼业的发展趋势......................................................................................... - 10 -
二、确定自己饼店的目标市场与定位..................................................................... - 11 -
三、目标客户的调查与分析..................................................................................... - 14 -
第三节饼店的正式开业.................................................................................................. - 15 -
一、开业准备工作.................................................................................................... - 15 -
二、员工的聘请和培训............................................................................................. - 15 -
三、试业.................................................................................................................... - 16 -
四、正式开张............................................................................................................ - 16 -
第二章中小型饼店的经营与管理........................................................................................... - 17 -
第一节饼店的人力资源与危机管理............................................................................... - 17 -
一、人的管理与执行力.............................................................