[麦当劳的读心术]读心术.docx

[麦当劳的读心术]读心术.docx[麦当劳的读心术 ]读心术
麦当劳开始了新的 1 美元食物宣传攻势， 又大又美味的汉堡包引
诱着你的馋虫。这种大受欢迎的食物， 平均制作成本就要 美元，
麦当劳会不会亏损呢？当然不会。原因之一
[麦当劳的读心术 ]读心术
麦当劳开始了新的 1 美元食物宣传攻势， 又大又美味的汉堡包引
诱着你的馋虫。这种大受欢迎的食物， 平均制作成本就要 美元，
麦当劳会不会亏损呢？当然不会。原因之一：麦当劳知道，人们买汉
堡包的时候也会买上一杯可乐。 这是麦当劳的巨额利润来源之一 ――
一大杯可乐成本只需几美分， 麦当劳卖给你却超过了 1 美元。另一个
原因：神经科学领域的新发现，揭示了人的大脑选择食物的奥秘。这
些科学发现恰恰就是麦当劳等超级快餐盈利的商业机密。 让我们看看
麦当劳的读心术背后的真相。
大脑喜欢品牌攻势
巴普洛夫在每次喂狗前摇铃， 一段时间之后， 只摇铃就能让狗垂涎三尺，这就是著名的条件反射试验。
人的大脑会分泌一种化学物质多巴***， 多巴***主要负责大脑的***、感觉，将兴奋及开心的信息传递，也与上瘾有关。经历愉快的体验时，脑内会释放多巴***。 大脑通过学****在某些体验和某种线索之间产生了关联， 只要这种线索出现， 且不管令人愉快的体验有没有出现，含有多巴***的神经元就会兴奋。麦当劳当然也深喑此道，所有的麦当劳给顾客的体验都一样 ―― 千篇一律的员工问候， 如出一辙的菜单，一模一样的图案和标志。每次去麦当劳的体验越是一致，大脑中食物和麦当劳之间的联系就越强烈。
糖会成瘾
麦当劳提供的几乎所有食物都含糖， 并且人们在麦当劳就餐时都会购买饮料，而喝含糖饮料也会成瘾，产生对糖的依赖性。
最新研究发现小鼠对糖有各种成瘾的表现： 过度食用、戒断和渴求。研究人员给小鼠禁食 12 小时后，在短时间内提供不限量的食物和糖水，然后撤走。研究人员重复这个周期几周以后，小鼠在有糖水
供应时会大饮特饮，每次的饮用量渐渐增加到开始时饮用量的两倍。研究人员停止为小鼠提供糖水后，小鼠出现戒断症状，如牙齿打颤、全身震颤。
大脑优先选择高热量食物
进化过程使大脑倾向于做出这样的抉择： 食物匮乏的时候， 我们优先选择高热量的食物。
最近科学家使用基因改造的小鼠进行了一项研究， 这些小鼠没有味觉，无法感受到食物中的甜味。小鼠可以自由饮用糖水和清水。最初，小鼠没有表现出偏好，几个小时之后，小鼠就几乎只喝糖水了。为了验证小鼠选择糖水是因为糖水热量高，而不是因为尝到了甜味，研究人员又为小鼠准备了有甜味但低热量的三***蔗糖水。 小鼠的选择仍然是高热量的糖水。 分析小鼠的大脑后发现， 即使小鼠尝不出糖水的甜味，其大脑也有自己的判断。
超值套餐和大脑经济学
人脑的前额皮质负责衡量付出和收益， 大脑成像显示： 失去钱财时脑部活动的模式和被撞到脚趾时是一样