[麦当劳的读心术]读心术.docx

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麦当劳开始了新的1美元食品宣传攻势,又大又美味的汉堡包引
诱着你的馋虫。这种大受欢迎的食品,,
麦当劳会不会损失呢?自然不会。原因之一:麦当劳知道,人们买汉
堡包的时候也会买上一杯可乐。这是麦当劳的巨额利润根源之一――
一大杯可乐成本只需几美分,麦当劳卖给你却超出了1美元。另一个
原因:神经科学领域的新发现,揭示了人的大脑选择食品的神奇。这
些科学发现恰好就是麦当劳等超级快餐盈利的商业机密。让我们看看
麦当劳的读心术背后的真相。
大脑喜欢品牌攻势
巴普洛夫在每次喂狗前摇铃,一段时间此后,只摇铃就能让狗垂涎三尺,这就是有名的条件反射试验。
人的大脑会分泌一种化学物质多巴***,多巴***主要负责大脑的***、感觉,将愉悦及快乐的信息传达,也与上瘾相关。经历快乐的体验时,脑内会释放多巴***。大脑经过学****在某些体验和某种线索之间产生了关系,只需这种线索出现,且不论令人快乐的体验有没有出现,含有多巴***的神经元就会愉悦。麦当劳自然也深喑此道,所有的麦当劳给顾客的体验都相同――一模一样的职工问候,一模一样的菜单,一模一样的图案和标志。每次去麦当劳的体验越是一致,大脑中食品和麦当劳之间的联系就越激烈。
糖会成瘾
麦当劳供应的几乎所有食品都含糖,并且人们在麦当劳就餐时都会购置饮料,而喝含糖饮料也会成瘾,产生对糖的依靠性。
最新研究发现小鼠对糖有各样成瘾的表现:过分食用、戒断和渴求。研究人员给小鼠禁食12小时后,在短时间内供应不限量的食品和糖水,此后撤走。研究人员重复这个周期几周此后,小鼠在有糖水
供应时会大饮特饮,每次的饮用量逐渐增加到开始时饮用量的两倍。研究人员停止为小鼠供应糖水后,小鼠出现戒断症状,如牙齿打颤、全身震颤。
大脑优先选择高热量食品
进化过程使大脑倾向于做出这样的决断:食品困穷的时候,我们优先选择高热量的食品。
近来科学家使用基因改造的小鼠进行了一项研究,这些小鼠没有味觉,无法感觉到食品中的甜味。小鼠能够自由饮用糖水和清水。最初,小鼠没有表现出偏好,几个小时此后,小鼠就几乎只喝糖水了。为了考证小鼠选择糖水是因为糖水热量高,而不是因为尝到了甜味,研究人员又为小鼠准备了有甜味但低热量的三***蔗糖水。小鼠的选择仍旧是高热量的糖水。分析小鼠的大脑后发现,即使小鼠尝不出糖水的甜味,其大脑也有自己的判断。
超值套餐和大脑经济学
人脑的前额皮质负责衡量付出和利润,大脑成像显示:失去钱财时脑部活动的模式和被撞到脚趾时是相同的。拱手送出辛苦挣来的钱固然让人疼爱,但金钱和美食委实难以选择。研究发现,相对低的价钱是能够减少这种悲伤的,因此,麦当劳把三明治的价钱定得比一份
周末报纸还廉价,想比你前一天夜晚为菲力牛排付出40美元你是不会悲伤的,甚至连前一天夜晚造成的悲伤也会因此减少。
便利让人激动
在美国所有城市,都能在5分钟车程范围内找到麦当劳餐厅。这很简单惹起强迫性暴食。便利让人们动心的原因就是:人控制激动的次数是有数量限制的,人们面对不停的迷惑时,人的控制力也因此被削弱了。
快捷也会成瘾
你甚至不需要停车就能拿到一个大汉堡;开车回家的路上经过穿越餐厅2分钟,你就能够大快朵颐。比起你自己下厨,这么点时间锅还没热呢。麦当劳越快捷地把汉堡包交到你手上,你大脑里引起奖励
体验、让你感觉快乐的化学物就释放得越快。
麦乐鸡勾起美好回想
近来的一项检查中,研究人员给少儿准备了一些炸鸡块,其中一
些是麦乐鸡包装的,其他一些则是没有表记的。毫没心外,孩子们更
喜欢前者。神经科学研究显示,进食带来的欢欣体验不仅来自唇舌的
快感,还有很大一部分来自和食品相关的美好回想。
[编译自美国今日心理学网站]