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。
以在侯餐前区饮茶和玩游戏。
(领位)
上火锅底料
(口味底料对
准不一样需求的
客人)
摆餐具
呈递菜单(包
有无忌口和
和呈递
含酒水单,选
为客人戴围
湿巾
择锅底)
裙
上菜用服务
推车(服务车
停在顾客后
在吃饭时期服务员供给眼镜布
防范镜片模糊和手机布(贴心)
吃饭时期假如点了拉面会有
拉面师傅为你表演。
洗手间的人性化服务,洗手池旁
有服务员为你供给纸巾。
海底捞餐饮服务
咨询
当火锅汤表
面有飘荡物
时服务员会
贴心的为你
打捞,同时也
会加水。
结账(服务员
浅笑告诉顾
客价格,提示
顾客不要忘
记随身物件。
面供选择菜
品)
有独立的自选
台(self-sevice),
方便顾客选择
自己喜爱的酱
汁和水果。
服务员迅速翻
台以便招待下
流一位客人。程(细节)
姐会面带浅笑主动向你问好,而且
有无预约,无预约且客满时可以在侯餐前区玩游戏和饮茶。
,问客人能否满意座位。
(1)呈递菜单(包括酒水单),耐心咨询有无忌口。
(2)摆好餐具,为客人戴围裙,递送湿巾。
?(1)上火锅底料,口味底料对准不一样的客人。
(2)上菜用服务推车,车上有客人点的菜品,服务车停在客人身后供客
人采纳。
(3)用餐时期,火锅表面有煮沸的飘荡物,服务员会热忱的为你打捞。
加水。
(4)认真的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客
供给眼镜布,还供给手机布。
(5)假如顾客点了拉面的话拉面师傅会热忱的为你表演。
(6)有独立的自选台(self-sevice)供客人选择自己喜爱的酱汁
和水果。
。
(1)服务员浅笑告诉客人价格(会意)。
(2)提示顾客不要忘掉随身物件。
三好:(1)卫生有保障—单独包装的辣油。
2)人性化服务(如上所诉)。
3)服务效率高(上盘快,扯盘快,翻台快)
三不好:(1)直接将毛巾反到餐桌上,没有毛巾篮。
(2)杯壁不干净,有水渍。
(3)打包时没有特地且干净的工具。
总结:,一流的口味,优异的口碑打造一流的餐饮。
海底捞作为社会餐饮中出类拔萃的一员给我们留下了深刻的映象,
同时这也给酒店餐饮提出了更高的要求,如何做,如何做,如何拥有优异的
口碑。
,为餐厅带来
收益。这就需要平常就要侧重细节,从内心出发,脚扎实地的为客人服务。
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