服装专卖店运营管理培训.pdf

服装专卖店运营管理培训
培训受众
零售企业的总经理、付总经理、区域经理营运经理、营运主管、门店店长、店经
理、门店主管等储备干部及相关中高层管理人员
课程收益
通过本次研讨班的学****学员将:
了解差异化为企业竞争力的重点,
学****门店提升业绩的对策
熟悉用数字数据来分析促销与经营管理的成果
掌握商品陈列技巧与优化商品结构
如何有效执行业绩预算。提升毛利,降低损耗
如何做好营运人员和采购权责划分,共创业绩
课程大纲
第一天
(1h)
业态、商品、陈列、促销、客层…
(1h)
提升营业额的 47 个招式
(1h)
你知道你的顾客分布在哪里吗?
你知道你的顾客缺少什么吗?
你知道顾客对你的门店满意吗?
你了解你的竞争对手多少?
(2h)
什么是便利店?
便利店应该卖什么商品?
毛利是变出来的!

促销的目的
促销效果的评估
店长的任期与营业额的关系
营业目标的制定与成果跟进
第二天上午:生鲜营运人员培养
基础培训陈列训练订货训练商品管理作业流程员工检核表
下午:农产(生鲜)商品管理技巧
(生鲜)商品组合策略
(生鲜)商品采购
(1).如何开发新商品
(2).新品上市与促销品的规划
(3).滞销品的定义与排除
(4).供应链的厂商特性与管理

(生鲜)促销商品管理
(1).确实依照采购所定每月行销计划执行
(2).扩大促销品陈列面及陈列量不可错失提升业绩的销售机会
(3).订货时应注意气象变化增减订货量
(4).善用 POP 让消费者易看易拿
(5).利用商品知识及订货技巧赚取价差毛利
(6).档期结束务必检讨实施成果
(LOSS)管理办法
损耗发生的原因
损耗的控制
培训师介绍
柯老师:长期从事便利店营运部、开发部管理工作,担任多家大陆便利店执行顾
问,台湾中国生产力中心项目顾问,广东省连锁经营协会,中国连锁经营协会。
1998 年 3 月经味全国际集团聘任赴成都筹设"安宾便利店",并担任执行副总经理.
隔年 3 月奉集团总部调往华东(上海,苏州,杭州)考察与筹设便利店,及筹设流通
总部(设上海康和实业公司)等。
《服装专卖店运营管理手册》
目录
概述…
公司简
介……………………………………………………………………………5
上篇:制度篇
第一章组织管理……………………………………………………………………6
第一节组织体系…………………………………………………………6
第二章基本管理……………………………………………………………………7
第一节工作职责…………………………………………………………7
第二节专卖店店长工作制度……………………………………………12
第三节导购工作制度……………………………………………………13
第四节收银员工作制度…………………………………………………16
第五节专卖店人事管理…………………………………………………17
第六节专卖店工资管理…………………………………………………24
第七节专卖店考核管理…………………………………………………25
第八节专卖店财务管理…………………………………………………26
第九节专卖店卫生管理…………………………………………………27
第十节专卖店值班管理…………………………………………………28
第十一节专卖店宿舍管理…………………………………………………29
第三章专卖店奖惩管理制度………………………………………………………30
第一节奖励………………………………………………………………30
第二节处罚………………………………………………………………31
第三节奖惩流程…………………………………………………………33
中篇:运营篇
第四章专卖店工作流程……………………………………………………………36
第一节专卖店月工作流程…………………………………………………36
第二节营业前工作流程……………………………………………………36
第三节营业中工作流程……………………………………………………38
第四节收银结算管理………………………………………………………41
第五节营业结束时工作流程………………………………………………44
第六节专卖店交接班管理…………………………………………………46
第七节收银员排班管理……………………………………………………46
第八节专卖店失窃处理………