食物中毒解决方案 应急预案食物中毒 食物中毒应急预案.doc

乐自高速公路一合同段项目经理部
食物中毒应急预案
沈阳高等级公路建设总公司
乐自高速公路一合同段项目经理部
食物中毒应急预案

为预防和控制食物中毒事件的发生,维护本公司正常后勤保障或后勤服务秩序,最大限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失,特制定本预案。

适用于本项目及其所属施工队食堂发生食物中毒后的行为管理。

《四川省突发公共卫生事件应急预案》
《沈阳高等级公路建设总公司第四工程公司卫生管理制度》
《沈阳高等级公路建设总公司食堂管理办法》

项目食堂和施工队食堂是后勤保障的重点部门,食堂负责人要坚持每天对食堂的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时,按以下步骤进行抢救:

①项目食堂和施工队食堂用餐的员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时,在场的工作人员应立即向现场管理人员报告,由现场管理人员向值班领导报告,并启动相应预案。
②值班领导接到报告后,立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
③值班领导应当立即向管理处和公司相关部门报告。
④现场管理人员根据事态发展趋势,如果认为食物中毒事件严重的,经请示值班领导同意后,立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等,如果怀疑与投毒有关,还应向当地公安部门报告。

①现场管理人员根据上级领导指令迅速拨打120等急救中心电话,详细告之中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等,并立即询问如何进行现场救治。病人发生呕吐时,切忌止吐,呕吐有利于毒物排出。
②如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场,后勤保障部门应当及时调配车辆,尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时间送至医院救治。
,采取相应措施
①中毒事件发生后,现场管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持,控制可疑人员,必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
②中毒事件发生后,后勤保障部门应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存,放入冷藏箱(柜)等待调查人员查验,禁止继续食用和擅自销毁;服务区要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品;对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制;在卫生部门专业人员达到后,积极配合专业人员对中毒事件进行调查。
③中毒事件发生后,对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒,主管部门应当立即停止供水,留样等待检测。
④中毒事件发生后,服务区工作人员应当安抚中毒人员,稳定现场司乘人员的情绪,保证服务区正常工作秩序。

食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认,要严格控制信息发布渠道,由上级主管部门对外发布有关食物中毒情况。

发生中毒事件后,事故发生单位自觉查找工作中存在的不足,进行总结与完善,加强管理,杜绝类似事件的再次发生,同时向上级部门作出书面报告。
5.  注意事项与要求:
预案演练必须每年进行一次,演练方式以桌面演练为主,其他方式为辅。
,作为评价和制定下一步计划的参考资料;