水果沙拉制作.doc

随着季节交替,由热转凉,被人们逐渐淡忘得甲流又卷土重来。世卫组织和流感防控专家警示人们:秋冬季节甲型H1NI流感可能疫情复燃,传播风险正在上升,同时不排除病毒发生变异的可能。因此全国各地都在加强防范甲流的蔓延。除了北京全民接种流感疫苗以外,而其他地区只是针对部分敏感人群接种,对此有些人开始担心自己因为没有接种疫苗而会被感染。医学专家建议大家不必过于恐慌,只要不掉以轻心,并做到“内外兼修”,就可以有效构筑健康防线。
所谓“内外兼修”,就是要保持良好的生活****惯,合理膳食,劳逸结合,积极锻炼,并适当补充营养,特别是补充各类蛋白质、维生素和矿物质。所以预防流感,我们可以从吃做起。通过多吃各种蔬菜、水果、坚果、奶制品来增加蛋白质、维生素和矿物质等营养物质的摄入,以增强肌体抵抗力,提高自身免疫力,就能有助于对抗流感的侵袭。
水果含有丰富维生素(包括维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等)、矿物质及膳食纤维,很容易消化、吸收,对人体健康起着重要的作用。水果中含有的抗氧化物还可以帮助提高免疫力,减少疾病的发生。
坚果是植物的精华部分,营养丰富,除含有蛋白质、矿物质,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
酸奶由纯牛奶发酵而成,经发酵后,脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,乳酸菌还可以产生增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。
原料:
哈密瓜、奇异果、火龙果、葡萄或其他水果、核桃仁、大杏仁、开心果、腰果或其他熟坚果仁、原味酸奶。
做法:
1、哈密瓜去皮去籽切片;
2、奇异果去皮切片:
3、火龙果切开,用挖球器挖出果肉;
4、葡萄上撒些面粉,再用清水洗净沥干;
5、将所有水果放入器皿,撒上坚果仁,淋上原味酸奶即可。
青芒果沙拉
原料:青芒果、洋葱。
辅料:青葱、花生碎。
佐料:鱼露、苹果醋(或者柠檬汁)、糖。
选料时请注意:
1、芒果一定要用硬的,硬的好削皮,也好切丝。如果是那种熟透的芒果,味道会甜,做这个沙拉就不适合了。
2、雨露在外贸超市有买的,适用于制作越南、泰国、印尼风味的菜品,很鲜,也很咸。用它调味之后可以不用放盐了。
做法:
1、芒果去皮、去核切丝。
2、洋葱切丝。
3、倒入一勺鱼露和半勺苹果醋调味,没有果醋用柠檬汁也可以,不过用量要减半。
4、洒上一些青葱末搅拌均匀。
5、将拌和芒果沙拉装盘,最后洒上一些花生碎,这样不仅好看,还可以增加口感。
把芒果换成木瓜也很好吃!
轻松制作沙拉酱
原料:
蛋黄一个、油60ml、苹果醋15ml、白糖10克、盐2克。
做法:
1、蛋黄一个;
2、加白糖用手动打蛋器不停的划圈,很快蛋和白糖就溶和在一起了。而且体积有所变大;
3、这时开始加入色拉油,一小勺子的加,用手动打蛋器,不停的搅拌到蛋油溶和。再加下一勺子,不能心急哦;