制作水果沙拉.doc

《制作水果沙拉》说课稿
中卫市第五小学赵静
本教材的内容是遵循《培智学校义务教育课程设置实施方案》,在结合本班学生的情况和劳动技能课的特点,制定的教学内容。学生平时在吃东西方面存在挑食的现象,为了让学生身体更加的健康,把多种水果制作成水果沙拉,不但看上去漂亮,吃起来好吃,还可以使其补充更多的维生素。通过教授《制作水果沙拉》让学生提起做家务事的兴趣,从而回家可以制作给自己的家人吃。
我将本课的教学目标确定为:
知识目标:了解水果的好处,沙拉的用处及知道制作水果沙拉的基本方法。
能力目标:掌握制作水果沙拉的技能,第一层次学生初步学会制作水果沙拉,第二层次学生在旁协助能会做水果沙拉,第三层次的学生可以参与到水果沙拉的制作中来。
生活目标:通过水果沙拉的制作培养学生从事家务劳动的能力。通过分组制作,培养学生互帮互学,共同提高操作技能的团结协作精神。
IEP(个别教育计划)目标:通过学****让郝思婓同学学会切水果
我将本课的教学重点确定为:掌握水果沙拉制作的操作技能。
结合学生智力程度的实际,将本课的难点确定为:
1、学生学会切水果;
2、学生学会将沙拉酱和炼奶进行调制。
接下来说三、说教法和学法
(一)说教法
科学合理的教学方法能使教学效果事半功倍,达到教与学的和谐完美统一。为了更好地实现本节课的教学目标,我采用了以下的教学方法:
1、演示法: 水果沙拉的制作过程虽然不是非常复杂,但由于学生的特殊性,需要把制作的整个过程简单地进行分解,然后一一示范,适合于学生模仿练****br/>2、讲授法:讲授是上课永恒的主题,教师可以运用简单明了的语言,借水果沙拉制作过程演示的优势,对学****进行传授制作水果沙拉的注意事项、重难点, 进而有效地调动学生学****的积极性和主动性
3、练****法: 根据学生本身的实际情况,将学生分组进行实际练****操作,比赛,以便更快地学会水果沙拉的制作。
(二)说学法
学法上,我贯彻的指导思想是把“学****的主动权还给学生”,让学生主动参与和互相学****制作,调动学生的多种感官参与制作过程,最大限度地发挥学生的主动性、合作性、发展性、创造性,从而达到激发兴趣、陶冶情操、启迪心智、感悟积淀的四重境界。本课的具体的学法是观察分析法、模仿法、合作制作法:
1、观察分析法:通过观察切水果、沙拉酱和炼奶的调制,了解为什么这样切和调制,应该怎么切、怎么调制,达到解决本课难点的效果。
2、模仿法:由于本班都是中重度学生,水果沙拉的制作对于他们而言属于技术动作较为复杂,许多地方难以单用语言来描述,在学****制作过程中就需要模仿教师的是如何制作的,以达到正确的操作要求。
3、合作制作法:合作精神的培养是劳动技能教学的重要任务,学生在制作中分工合作、相互配合、相互纠错,在小组中智力程度好些的带动智力程度稍差的,以好带差,达到共同提高的目的。
四、说教学过程
为了完成教学目标,解决教学重点突破教学难点,课堂教学我准备按以下四个方面展开。
(一)课题引入
从学生喜欢的水果入手,说明水果除了平常我们直接吃这一种方法外,还有别的吃法,利用学生的好奇心,引导学生进入制作水果沙拉的课题。随后展示本节课的学****目标,让学生知道本节课主要目标就是学会制作水果沙拉
(二)教授新课
1、基础知识
(1)家政课首先讲究的应该是“卫生”,这里引导学生自己来思考,让学生