宴席设计.doc

婚宴菜单设计
(1288/桌)
百年好合——迎宾六小碟
比翼双飞——美点映双辉
浓情蜜意——鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤(2选1)
天作之合——潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘(2选1)
金龙献宝——沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾(3选1)
喜鹊迎巢——三皇烩虾腰/带子归巢(2选1)
金玉良缘——黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参(3选1)
鸳鸯比翼——芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝蒸肥蟹(3选1)
金鸡聚盆——人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡(2选1)
喜气洋洋——观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/翡翠鲍笋(3选1)
锦上添花——大漠风沙鹿排/火焰羊小排(2选1)
吉庆有余——清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼(3选1)
白头偕老——上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬(3选1)
夫妻同心——锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式QQ面(3选1)
甜甜蜜蜜——杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子(3选1)
前程似锦——岭南鲜水果
(1088/桌)
珠光耀华裳——大红乳猪全体
东方鸣彩凤——东方脆皮鸡
玉液注琼浆——红烧鸡丝翅
三星齐报喜——三色炒鲍片
黄金铺满地——特色橙香骨
角逐群龙舞——翡翠明虾球
喜鹊聚新巢——雀巢腰果带子丁
美艳吐明珠——美极蒸鲜鲍
喜庆满堂红——黄金卷拼香酥肉
玉树挂金钱——翡翠海参扒花菇
年年有盈余——清蒸海青斑
幸福炒饭
美满伊面
鸳鸯美点
寿宴菜单设计
万寿无疆寿宴菜单(688/桌)
(万)字珊瑚白菜
(寿)字五香大虾
(无)字盐水牛肉
(疆)字红油百叶
冷菜:
万事如意——香醋蛰头 
富贵平安——五香肘花  
红红火火——哈尔滨红肠
延年益寿——丰收菜  
吉祥如意——蓝莓山药 
福如东海——老汤豆腐丝
热菜:
双鱼庆生——双椒鱼头   
吉庆满堂——油焖东方虾
彭祖献佛——过江半片鸭    
儿孙满堂——四喜丸子
鸿运年年——鲍汁石锅牛腩  
老当益壮——溢香羊腿肉
洪福齐天——干锅杏鲍菇   
寿满天年——腊味菜胆
春色满园——养生合采       
宝蓝飘香——桃仁芥兰
汤 :长寿山菌汤
主食:肉饼  南瓜饼  什锦炒饭
时鲜果拼