农产品质量安全与品牌建设.ppt

农产品质量安全
与品牌建设
目录
农产品质量安全现状
农产品品牌建设
一、安全状况
总体上是安全的放心的
2007农业部《中国农产品质量安全概况》报告:
2001年“无公害食品行动计划”启动,抽检合格率<60% 进展很快成效显著
《农产品质量安全法》颁布实施以来,抽检合格率稳步提升
出口农产品99%以上>国际平均水平>欧\美
第一部分
农产品质量安全
现状
1、安全现状
2、监管现状
不合格产品中常见的农药残留超标(2010年):
蔬菜(25项参数):禁限用农药超标:氧化乐果、水***硫磷、对硫磷、六六六;其它农药:三唑磷、毒死蜱、******菊酯
水果(25项参数):氧化乐果、六六六、******菊酯、三***杀螨醇、毒死蜱
食用菌(12项):氧化乐果、荧光增白剂
茶叶(10项):******菊酯,镉、铅等
食品安全事故处于多发期、敏感期
但安全隐患存在
农田安全形势严峻
土壤重金属污染---锌、铅、***
局部地区灌溉水
农业面源污染(农业投入品)
化肥、农药\兽药
、农膜、饲料添加剂\消毒剂
空气
生产者自律性不强
食品安全事故—— 2010年
1月30日,三聚******超标事件被食安会暴光
2月4日,南京,蘑菇二氧化硫超标,肉松违规使用柠檬黄、胭脂红;
2月10日:广东,馒头、油炸食品铝严重超标;酒类、调味品均检出合成色素;熟肉制品中亚***盐超标严重。
2月12日:沈阳,馒头铝超标6倍多,干煸鱿鱼丝、牛板筋、八珍豆香卷、鱼皮花生中糖精钠、山梨酸、胭脂红、柠檬黄等超标;
2月21日,海南“毒豇豆”事件在武汉暴光
3月19日,地沟油事件,地沟油中的***强烈致癌,毒过***100倍
2010年7月,三聚******超标奶粉事件“卷土重来”青海省一家乳制品厂,检测出三聚******超标达500余倍, 原料来自河北。
2010年10月8日,四川海螺沟游客亚***盐中毒。
商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示:
消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。其中, 42%的受访者担心蔬菜农药残留和食品添加剂的超量使用。
1978改革开放起步,提出“数量与质量并重,产品终端质量安全检测逐步转变为产前产中产后全程质量监管”
起步发展(1978~1991年)
质检机构起步—---计量法、农业标准化法出台
探索发展(1992~2000年)
农业部标准化管理办法--- 全国农业标准化“九五”计划(制修订每年3000万)
快速发展(2001~2005年)
无公害食品行动计划---三位一体整体推进+例行监测+标准化
全面发展(2006年至今)
农产品质量安全法–食品安全委员会
二、监管状况