新概念超市创业计划书.ppt

创业计划书
国金Q0941
计划书主要内容
一、餐厅简介
二、餐厅发展战略
三、餐厅的竞争力
四、SWOT分析
五、营销战略
六、经营风险
七、投资评估经济效益分析
一、餐厅简介
本店取名:艺海飘香
本店位于湖北经济学院商业街核心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为120平米左右。主要提供午餐、晚餐。
一、餐厅简介
以四川品味为主打特色。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二、餐厅发展战略
鉴于资金,市场等多方面的原因,本项目暂定分为三个发展阶段:
第一步(约1—2年):按照上述规划,在湖北经济学院梁山头商业街开始第一家餐厅的运作。
第二步(约2—3年):基于在第一阶段积累的资金、管理经验、技术等,在湖北省武昌区其他大学校园开设有所侧重的几家分店,在餐厅的基础上以小吃业,出租旅游用品以及洗衣等服务业辐射整个高校市场。
第三步:(约5-10年):将经营管理模式推广到全国所有的高校,建立连锁加盟店,最终形成颇具规模的辐射大学城的连锁网络。
三、餐厅的竞争力
开业前的宣传
餐厅的服务
外卖等方便同学的服务
餐厅的就餐环境
餐厅的成本控制
四、SWOT分析
优势分析
劣势分析
机会分析
威胁分析
五、营销战略
(一)餐厅经营理念
经营餐厅就要掌握餐厅经营的最高指导原则——发现需要,满足需要。
餐厅的经营管理具备的基本特征是:低成本,低利率,大流量。
五、营销战略
前期宣传:大规模,高强度,投入较大。
后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。
定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。
六、经营风险
市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几种风险可能:
(1)附近的餐馆数目的扩大,经营的改善。
(2)租金,水电等开支的变动。
内部管理风险:
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低。原料资源风险:
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。