高纯度叶黄素的制备及其衍生物的合成.pdf

兰州理工大学
硕士学位论文
高纯度叶黄素的制备及其衍生物的合成
姓名:申利英
申请学位级别:硕士
专业:化学工艺
指导教师:杨云裳
20090417
摘要叶黄素是一种优良天然色素,其所具有的良好抗氧化性能,日益受到人们青睐,但在国内高纯度叶黄素制备仍然是一个空缺。本课题主要研究了高纯度叶黄素制备、油酸叶黄素酯的合成和叶黄素、油酸叶黄素酯的抗氧化研究。万寿菊是富含叶黄素类物质的天然原料,非常适合作为提取叶黄素的原料,作者对万寿菊颗粒耐高温、光照、酸、碱性能做研究,旨在为万寿菊颗粒储存提利用超声波的空化作用、热效应、机械作用加速细胞壁的破碎,促使细胞内叶黄素的溶出,以提高含量,缩短提取时间。并采用软件,根据最优工艺条件:提取温度:℃,提取时间:弦罕龋:叶黄素还原为单体形式。本研究利用超声波产生的‘空化效应’和机械作用,加快皂化时间,降低皂化温度。采用薄层层析,考察皂化时间、皂化温度、加碱量及加碱次序对皂化率的影响,得出超声皂化最佳工艺条件:用碱量一,加碱次序:种用分钟加入分钟每分钟加,分钟每分钟加,分钟无碱加入,超声温利用重结晶法对叶黄素的分离纯化工艺进行了研究,采用浸膏核那膺对叶黄素进行第一次重结晶,并用丙酮兔鸦旌先芗两械诙沃亟峋В采用直接酯化法,合成油酸叶黄素酯,体外提高叶黄素稳定性,体内分解为叶黄素和油酸,同时满足人们对叶黄素和油酸需求,通过培检测表明合成成功。作者也对甘氨酸叶黄素的合成进行研究,但在脱氨基保护剂过程中,由于在高温环境下叶黄素发生异构化导致实验失败。从清除羟自由基、自由基能力方面研究了油酸叶黄素双酯、叶黄素、油酸叶黄素单酯的体外抗氧化活性,并与抗氧化剂斜冉稀=峁砻鳎痘扑亍油酸叶黄素单酯、油酸叶黄素双酯对自由基、羟自由基都有一定的清除作用,证了类胡萝卜素抗氧化性与共扼双键有关,并随羟基数增多,其抗氧化性能增强。供依据。中心复合旋转设计,疾焯崛∈间、提取温度、料液比对提取率的影响,从响应曲面上得出超声波提取叶黄素的叶黄素在植物体中主要是以酯衍生物的形式存在,所以要经过皂化处理,将甲醇溶液度:℃,超声时间:种印喃:无水乙醇:石油醚:水:::旌先芗依次进行四次重结晶可以从纯度低的叶黄素得到高纯度叶黄素。其清除能力大小为:叶黄素退嵋痘扑氐ヵ油酸叶黄素双酯。该结论论硕学位论文
油酸;抗氧化关键词:叶黄素;制备;合成;响应曲面;高纯度叶黄素的制备及衍生物的合成
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导师签名环碟‘绦脊作者签名:幸石,日期:钞孵多月廴⒈C芸冢凇!D杲饷芎笫视帽臼谌ㄊ椤Ⅶ学位论文版权使用授权书劢兰州理工大学学位论文原创性声明训阅和借阅。本人授权兰州理工大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名:本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于⒉槐C芡拧朐谝陨舷嘤Ψ娇蚰诖颉啊獭日期:
,英文名,是一种无维生素钚缘睦嗪懿匪兀痘扑匚,欢腔籥一胡萝卜素,分子式!。。#肿恿课.Ⅲ,纯的叶黄素为棱格状黄色晶体,有金属光泽,溶点为℃,不溶于水和丙二醇,易溶于油脂和乙醇、丙酮、氯仿等脂肪性溶剂。人们仅在植物褪卟中发现单一叶黄素具有鍪中灾行模视种立体异构体,有一个共同的基本结构:两个六元碳环由一个含十八碳原子的共扼双键的长链相连接№处有吸收峰:应避免以上高温使用或保存;对直射日光不稳定,但对散射光和一定强度的紫外光很稳定:耐氧化、耐还据报道叫广泛存在于各类蔬菜、水果和花卉中,如椰菜、卷心菜、胡罗卜、马铃薯、金盏菊等。不同来源果蔬,其叶黄素含量不同,且各地不同来源、不同引。若直接从果蔬中提取叶黄素,成本将十分高昂。所以目前国内外用于商品化大量提取叶黄素产品的是万寿菊,万寿菊中叶黄素含量约为%,是其他植物所不能比的,可作为工业生产的理想来源。美国社会调查表明,与年龄相关的视网膜黄斑变性—结构的叶黄素乜。,结构式即为图,.、\图叶黄素结构式叶黄素在和原性好:对及大多数金属离子稳定,但对珹,”