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营养与健康1 蛋白质营养.ppt

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文档列表 文档介绍

营养与健康
今日主题
绪论
蛋白质营养
绪论
人的生命到底有多长?
=120
美国丹福大学Hare Flic
(20~25)x(5~7)
幸福人生决定于什么?
幸福=健康+财富+家庭+地位+······
幸福= 1 0 0 0 ······
合
理
膳
食
适
量
运
动
戒
烟
限
酒
心
态
平
衡
健康的四大基石
健康
维多利亚
宣言
合
理
膳
食
“民以食为天”
Bread is the staff of life.
《》云:“王者以民为天,而民以食为天。
两千多年前的战国至西汉时代编写的中医经典著作《黄帝内经·素问》:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之,以补精益气”的原则。
五谷:泛指米、谷、麦、豆等多种粮食。中国人常说的“主食”。
营养成分主要为碳水化合物和植物蛋白质,脂肪含量极少。
按照中医理论,五谷能养五藏之真气,故称为“养”,应该说是抓住了摄取营养素的主体、根本。

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