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无土栽培的基本知识与技术

第一节概述
一、无土栽培的概念及其特点
无土栽培是近几年来发展起来的一种作物栽培新技术。作物不是栽培在土壤中,而是把作物苗种植在溶有矿物质的
水溶液(营养液)里,或在某种栽培基质中,用营养液进行作物栽培。只要有一定的栽培设备和有一定的管理措施,作
物就能正常生长,并获得高产量。由于栽培作物不是用天然土壤,而用营养液浇灌来培养作物称之为无土栽培,又称为
溶液培养或水培。
无土栽培的特点是以人工创造的作物根系生长环境,取代土壤环境,它不仅能满足作物对养份、水份、空气等条件
的需要,而且对些条件要求加以控制调节,以促进作物更好的生长,并获得的产量。所以,无土栽培的作物通常生长发
育良好,产量高,品质上乘。
由于无土栽培摆脱了土壤栽培的限制,使他有了广阔的发展前景,其应用范围很广,主要有以下方面:
(一)用于蔬菜栽培培养进无污染的绿色食品,深受人们的重视。
(二)用于花卉栽培无论是切花或是盆花都先适合无土栽培,无土栽培的花卉不仅花头大,而且颜色鲜艳。
(三)用于栽培药用植物许多药用植物都是根用植物,根的生长环境十分关键,无土栽培可为药用植物提供良
好的生长环境,因而种植效果十分明显。
(四)用于果木栽培无土栽培培育的幼苗,生长快,成活率这高。
(五)用于生产荒蘑菇英国等西方国家用无土栽培方法生产食用菌,已获得成功经验。
此外,在没有土地的城市楼顶,阳台,上可发展无土栽培种植蔬菜和花卉,以调节生活,美化环境,在荒岛、沙滩
和不适宜种植的沙、石、盐碱地的地方,可大面积发展无土栽培蔬菜,解决或缓解食品供应的问题。
二无土栽培的发展概况
19 世纪中叶,德国科学家萨克斯和他的学生 KNOP 在 1960 年前后成功地在营养液中种植植物,并对营养液培养的
技术、营养液的配方进行了研究,他们先后为无土栽培的理论与技术奠定了基础。1929 年,美国的
进行了大规规模的无土栽培研究,用营养液种出了高达 的番茄,单株收果实 14 公斤,到 20 世纪 40 年代,无土
栽培作为一种新的栽培方法,陆续用于农业生产。不少国家都先后建立起了无土栽培基地,有的还建起了温室。在第二
次世界大战期间,英国空军在伊拉克沙漠、美国在西洋的威克岛曾先后用无土栽培的方法生产蔬菜作物,供应战时的需
要。后来,各国都在应用无土栽培的技术,并获得较大的发展。1955 年,在荷兰举行的第 14 界国际园艺会议期间,一
些无土栽培研究者发起了成立国际无土栽培组(简称 IWOSC),1980 年改称为无土栽培学会(简称 ISOSC)。
我国无土栽培的研究和应用于生产始于 20 世纪 70 年代,主要是水稻无土育秧,蔬菜作物无土育苗。1980 年全国成
立了蔬菜工厂化苗协作组,除研究无土育苗外,还进行了保护地无土栽培技术研究。
无土栽培虽是一门年轻的科学,但它已经发展应用到许多领域,这与它具有许多优点是分不开的。
三、无土栽培的优点
由于无土栽培具有可以替代土壤向作物提供水、肥、气、热的全部功能,而且这些功能可以做到比土壤环境更为理
想的地步,因此无土栽培表现出有以下的优点:
(一)产量高无土栽培方法可以解决土壤种植过程中,水份、空气、以及养份供应的矛盾,尤其是水份和空气往
往是一对很难协调的因素。无土栽培能解决这一矛盾。因此产量一般可提高一培以上。
产量比较表
土壤种植(公斤/
作物无土栽培(公斤/亩) 相差倍数
亩)
菜豆 833 3500
豌豆 267 1500 9
甜菜 666 2000 3
马铃薯 1212 11666
甘蓝 985 1363
莴苣 680 1591
黄瓜 530 2121 4
10000-5000
番茄 833-1666 12-30
0
(二)产品品质好无土栽培的作物,不仅产量高,而且产品品质好。例如,无土栽培的番茄,果形端正,风味好,
从各种营养物质的含量看,维生素A、C均有所增加,各种矿物质养分也有所增加。
无土栽培的花卉了发育良好,不仅香味浓、而且花期长,进入盛花期早,无土栽培的花卉,由于水的蒸发能保持空
气的适当湿度,有利于生长,对于某些夏季生长的花卉还有耐高温的作用。
(三)省水、省肥、省工无土栽培的营养液可以回收再利用,或采用流动培养,避免土壤栽培时肥水的流失,所
以能省用水,省肥,许多资料表明,无土栽培比土壤栽培可节约省用水50%-70%。同时,无土栽培可避免水溶性
养分被土壤固定,提高了养分的有效性,因此而省肥。由于无土栽培不需要中耕、除草等田间