DBS430132022食品安全地方标准铁皮石斛(可编辑).docx

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前言
本标准依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规制定，旨在规范铁皮石斛的生产、加工、包装、运输和销售，保障消费者的食品安全。
标准范围
本标准规定了铁皮石斛的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
术语和定义
以下术语和定义适用于本标准：
铁皮石斛：指兰科石斛属的多年生草本植物，其干燥根茎具有药用价值。
鲜铁皮石斛：指采摘后未经加工的鲜嫩铁皮石斛。
干铁皮石斛：指经过干燥处理的铁皮石斛。
分类
铁皮石斛按照加工方式分为：
鲜铁皮石斛
干铁皮石斛
要求
外观要求
鲜铁皮石斛：色泽鲜绿，肉质饱满，无病虫害。
干铁皮石斛：色泽金黄，质地坚实，无霉变。
感官要求
鲜铁皮石斛：气味清香，口感脆嫩。
干铁皮石斛：气味浓郁，口感甘甜。
理化指标
铁皮石斛中总多糖含量不得低于10%。
铁皮石斛中水分含量不得高于12%。
试验方法
本标准规定了铁皮石斛的感官检验、理化指标检测等试验方法。
检验规则
出厂检验
铁皮石斛出厂前应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。
型式检验
铁皮石斛应定期进行型式检验，检验项目包括外观、感官、理化指标等。
标签
铁皮石斛的标签应包含以下内容：
产品名称
生产日期
保质期
净含量
生产厂名、厂址
批号
产品标准编号
包装、运输和贮存
包装
铁皮石斛应采用符合食品安全要求的包装材料进行包装。
运输
铁皮石斛在运输过程中应避免日晒、雨淋，保持干燥。
贮存
铁皮石斛应存放在干燥、通风、避光的库房内。
附则
本标准的解释权归[发布机构名称]所有。本标准自发布之日起实施。