黄鳝养殖.ppt

第二章黄鳝的养殖
黄鳝(Monopterus albus Zuiew)又名鳝鱼、长鱼等,属合鳃目、合鳃科、黄鳝属。黄鳝为亚热带鱼类,广泛分布于亚洲东部及南部的中国、朝鲜、日本、泰国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国。黄鳝肉厚刺少,肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,别具风味,含肉率高达65%以上。它不仅能做成多种美味佳肴,而且有一定的药用价值。人工养殖黄鳝具有方法简便、占地面积小,饲料来源广,生产周期短、见效快、经济效益高等特点,是农村“短、平、快”致富的技术之一。
一、黄鳝的生物学特征
(一)形态特征
黄鳝体细长,近似圆筒形,前部浑圆,后部稍侧扁,尾短而尖。一般体长25cm~40cm,最大体长可达70cm,。
(二)生活****性
黄鳝为底栖性鱼类,适应能力较强,对水体水质等要求不严。多栖息于河流、池塘、湖泊、水田、沟渠等静止水体的埂边。它除了具有一般鱼类的生活****性外,还具有以下特点:

黄鳝常利用天然缝隙、石砾间隙和漂浮在水面的水草丛作为栖息场所。它们喜欢在水体的泥质底层或埂边钻洞穴居。洞是由黄鳝用头钻成的。洞道弯曲,多分叉,每个洞穴至少有两个洞口,一般相距60cm~90cm,一个洞口在水中,供外出觅食或作临时的退路;另一个洞口通常离水面10cm~30cm,便于呼吸,在水位变化大的水体中,有时甚至有4个~5个洞口。
,眼退化细小,并为皮膜所盖,视觉极不发达,喜暗避光,昼伏夜出。晚上常守候在洞口或出洞捕食,阴天也不例外。渔民常利用此特性,在夜间用灯光照捕。黄鳝的嗅觉和皮肤触觉灵敏,为觅食的主要器官。
,体温随外界温度的变化而变化。水温高则藏于洞穴中,水温低则停食,钻入20cm~25cm深的泥土中越冬,达数月之久。当水温上升到10℃以上时,开始觅食生长。
,从水中呼吸溶解氧的能力大大下降,其口咽腔有直接呼吸空气的功能。若水体的水位过高,黄鳝头部无伸出水面的机会,时间长了就会闷死。所以,养鳝池水位一般以10cm~20cm为好。如果水体中溶解氧充足,口咽腔也能营水中呼吸。黄鳝比一般鱼类更耐低氧,溶解氧要求为2mg/L以上。黄鳝因能耐低氧而易于进行长途运输和高密度养殖。
(三)食性与生长
黄鳝是一种以动物性食物为主的杂食性鱼类,喜食活饵,贪食、耐饥。在天然水域中,黄鳝在苗种阶段,主要摄食轮虫、枝角类、桡足类和原生动物等大型浮游动物,其食物组成中还有不少浮游植物,如黄藻、裸藻、硅藻等。幼鳝阶段主要捕食各种水陆生昆虫及幼体,如摇蚊幼虫、丝蚯蚓等;成鳝阶段,主要捕食各种小鱼、小虾、蚯蚓、幼蛙、水陆生昆虫及幼体。在人工饲养时,可投喂螺蛳、河蚌肉、蚕蛹、熟猪血、肉联厂下脚料等,也可投喂少量麦类、煮熟的麦粒、瓜菜和浮萍等。
黄鳝一般白天不出洞穴活动和摄食,人工饲养的黄鳝,经人工驯食后,也可改在白天摄食。其驯饲方法是,从傍晚开始投喂,每天延迟2h投喂,经10d至半个月驯养,亦能使其在白天摄食。特别要注意的是,黄鳝是凶猛性肉食鱼类,在食物不足时有自相残食的****性。所以在人工饲养过程中,应大小分档,分池饲养,以提高养殖成活率。
(四)繁殖特性
黄鳝雌雄异体,但有奇特的性逆转现象。从胚胎到第一次性成熟,均为雌性,产卵以后,卵巢逐渐退化,慢慢变成精巢而成为终生雄性。黄鳝1龄性成熟,繁殖季节为5月~8月份,繁殖盛期为6月~7月份。黄鳝的怀卵量最少为200粒左右,最多可达1000粒左右,一般在300粒~800粒之间,怀卵量和黄鳝的年龄、体重及产地有密切关系。繁殖之前,亲鳝先钻洞,称为繁殖洞。繁殖洞与居住洞有所不同,繁殖洞一般在埂边,洞口通常开在埂边隐蔽处,洞口下缘没在水中。繁殖洞分前洞和后洞两种,前洞产卵用,后洞较细长,洞口进去约10cm处比较宽阔,洞的上下距离约5cm,左右距离约10cm。