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【冷链知识】最先进的智能单体超低温立体冷库
蒙牛冰淇淋北京立体库是由国内外多家知名企业采用最先进的科学技术建造而成,是目前国内最先进的智能化单体立体冷库。 
    立体库始建于2006年8月份,于2007年1月正式投入运营,位于北京通州区食品工业园区一区一号,距京津塘高速公路3公里,物流通畅,交通便利。  
    蒙牛冰淇淋北京立体库是由国内外多家知名企业采用最先进的科学技术建造而成,是目前国内最先进的智能化单体立体冷库。
 
        智能立体冷库有以下几大特点:
        1、库内全部采用国内独家制造超低温自动化立体库能力的太原刚玉公司的控制系统和机械设备。机械设备主要由十台“智能机器人”工作,出入库速度可达每小时120盘以上,同时能够满足多台12—88立方的大小车型同时配货。与平库相比提高了劳动声产力,取代了用人力进库搬运物品的时代。而且控制系统全程掌控出入库过程,并对食品品种、数量、时间、储存位置,托盘条码及打印日期进行详细的记录。微机操控打印各种票据及往来帐单,准确、及时、方便、快捷。屏蔽了手工记帐出现的错误、混乱、对帐难等缺点。
        2、制冷设备全部采用国内制冷行业最具影响力的大连冰山制冷有限公司建造。全部采用数字自动化制冷技术,可以自动控温、自动充霜、微机监控等自动化功能。比常规的制冷设备人工控温人为的不平稳、人工充霜对人身及不安全等因素起到了重要作用。为实现温控标准提供了有力的保障。
        3、冷库的主体架构由中国最大的轻钢龙骨北京北泡集团公司设计和制造,选用了聚乙烯防火材料,保温性能好、质量过硬、封密严、设计合理等特点。
        4、立体库所有库门全由世界级门业生产商Crawford提供,其典型特征是质量第一,不变形,运行安全可靠,保温性能好。所安装的自动系统通过接受光电和磁环信号自动快速的将门开启和关闭。解决了古老手推门的笨重不安全及费人费力寿命短等缺点。
        5、立体冷库的工作人员是由十名专业院校毕业的技术人员组成。军事化管理。可以完成全天24小时的出入库作业工作。他们技术技能高、实践经验丰富,责任心强,服务质量好。 
        6、立体库是由三个不同温度的区域组成,由低温到超低温逐步进入主库区。区与区之间全部用双层提升门搁开,门与门互相交替开启。从而形成整个库区无冷热空气交替对流,库内无雾、无霜、防潮等特点。此设计国内首列。确保了进库所有食品的质量情况。
        7、运用国内最大专业的物流公司配货,拥有全型的冷藏车辆800多台。可以给全国各地同时配货运输。
脆弱的冷链
杨一凡还清晰记得1996年时的那一幕。当他走进位于某城市火车站一个偏僻角落的制冰厂时,工人们正在用大锤敲碎那些长条的大冰块,然后把碎冰撒到装载着食品的车厢里,以此达到冷藏运输的目的。而他当时的工作,只不过是受邀设计一个制冷系统,以便把自来水可以快速冷冻为冰块
中国曾长期采用这一土办法来试图满足冷链运输的要求,及至后来才出现使用干冰或机械制冷等更先进的方式。杨目睹了这一切的变化,他后来成为中国制冷协会的副秘书长,一位冷链物流的专家。去年9月的一天,他出差到青岛,在一家五星级酒店特地点了一份金枪鱼,推荐给同事们希望大家品尝一下这一海滨城市的美味。“结果我们都