娱乐会所管家部培训手册.doc

XXXXXXXX娱乐会所
管家部培训手册
2012年07月
目录
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(8:00~16:00) 2
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三、保洁员专项组 3
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四、与其他部门的配合 4
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五、管家部对物品、用具的保洁与保养 4
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六、预防性的清洁保养工作 6
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、大堂、电梯间、等候区 7
七、各项清洁工作细则 7
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、楼梯、墙壁 8
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八、地面的保养与护理 9
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九、KTV包厢清洁卫生标准 12
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(灯座、空调开关) 12
、应急灯、壁灯、射灯 12
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(地面) 14
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十、工作服务项目 15
十一、洗消间卫生及防疫工作制度 16
十二、卫生检查的统一标准 17
十三、礼貌用语规范 17
十四、规章制度 19
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、调班及事假 19
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十五、附表 22


负责保洁部一切日常管理工作,并向上级领导做好工作汇报。
负责保洁部清洁设备物料管理,保养及盘点工作。
制定部门岗位流程,工作计划并检查实施情况。
负责员工的岗位安排,正确记录员工考勤。
负责新进员工的培训,检查各岗位的操作规范。考核下属员工的工作,并负有选拔培养业务骨干之责。
做好每日工作检查记录,每周工作报告。
贯彻执行上级领导下达的工作。

负责本班次工作的正常运转,并向主管做好工作汇报。
检查本班员工的工作标准及操作规范,确保各岗位工作标准。
负责清洁设备及清洁剂的正确使用,保养并做好记录。
负责本班次员工班前会的召开,工具的领用发放及回收。
负责对本班次员工仪容仪表,礼貌礼节规范化操作的监督。
协助主管对本班次员工进行的培训,执行主管布置的各项任务并圆满完成。

1、办公室的清洁,打水,夜班剩余包间清洁。
2、洗手液的添加,银器的保养,垃圾桶的清洁。
3、高空风口及高空墙壁的清洁。
4、地毯的清洗吸尘,石材的处理,家具上腊。

客用小毛巾的清洗折叠,吧巾的清洗烘干,口布,抹布的清洗烘干。
洗杯间的卫生维护,翻房抢房时包间清洁,公主电话通知的包间客人呕吐,破碎杯具清扫卫及生间中期清洁处理。
3. 大厅大理石楼梯及扶手的清洁抹尘,备用杯具的清洗,厨房小吃碗的清洁,出品吧边安全通道的清洁。

所有包间卫生间营业前期小便池加冰块,放置卷纸。
责任区域内地面垃圾桶,墙壁,玻璃,踢脚线,工艺品,烟缸的清洁卫生。
责任区域内公共卫生间的清洁,安全通道的清洁。
责任区域内包间客人呕吐,。

包间的翻房,转房,客离房间的所有卫生。

:(18:00~2:00)
:30~17:50 打卡,