食堂经营承包的方案策划书.doc

食堂经营承包方案策划书
尊敬的企业,为了对贵企业的饭堂加强管理,进一步改善员工就餐的实际情况,本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅:
食堂承包经营方案
基本情况
通过同贵企业的初步接触协商,本人有以下承包合作意向:
本人愿承包经营贵企业员工食堂:
合作期限为年,合同期满后同等条件优先继续合作;
具体工作安排如下:
企业方提供:
、厨房及相应配套场地的提供、
、等固定资产投资

、服务、菜品质量的定期抽样检查
、电、煤气费用
本人愿承担管理:
、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理

,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
、保质、保量的开餐
、福利等的管理



早餐
酥皮面包
蛋糕
叉烧包
蛋糕
葱油饼
煎蛋饼
蛋糕
煎蛋饼
菜包
煎包
酥皮面包
麻圆
叉烧包
葱花卷
麻圆
葱花卷
油条
莲蓉包
豆沙包
麻圆
菜包
萝卜干
牛奶
豆浆
牛奶
豆浆
牛奶
豆浆
油炸花生
皮蛋瘦肉粥
绿豆粥
八宝粥
红豆粥
绿豆粥
八宝粥
中餐
粉蒸排骨
贵妃鸡翅
啤酒鸭
香菇鸡
五味牛肉
红烧肉
日本香汤
花菜叉烧
西芹腊肉
宫保鸡丁
洋芹肉丝
洋葱尤鱼
磨菇肉片
花生猪手
乔头肉沫
什锦肉丝
家常豆腐
肉沫茄浓
蒜心香丝
咸菜猪肚
酸菜肉沫
回锅肉
千张肉丝
双冬肉片
西红柿炒蛋
韭菜猪红
青瓜肉片
青瓜舌片
凉拌三丝
包菜
油淋菠菜
桐号菜
西洋菜
鱼香茄瓜
海带结
生菜
黄芽菜
南瓜
家常豆腐
素炒空心菜
香麦菜
小白菜
杂酱面
红烧牛肉米粉
尤鱼三鲜面
香菇卤米粉
萝卜牛肉面
当归鸡肉粉
葱烧扣肉面
玉米红仁汤
冬瓜骨头汤
冬瓜骨头汤
酸菜粉丝汤
莲藕排骨汤
黄花粉丝汤
西红柿蛋汤
晚餐
红仁猪手
泡菜鱼
梅菜扣肉
卤猪耳
粉蒸肉
炸鱼块
烤鸭
佛瓜肉片
丝瓜焖肉
芥兰炒肉
川味牛肉
豆角炒肉
卤凤爪
香菇肉片
木耳肉片
洋葱肉丝
红烧肉圆
蒜苗猪心
香干肉丝
,肉沫粉丝
西红柿炒蛋
雪菜肉丝
油泡烧肉
平菇肉片
千张肉丝
是米蒸蛋
莲藕肉片
鸡肾圆椒
菜心
炝炒空心菜
韭菜猪红
银菜丝
冬瓜
白罗丝
葫瓜丝
炒时菜
麦菜
白菜
青红菜
上海青
生菜
翰菜
香酥鸡腿粉
猪排面
榨菜肉丝面
阳春面
雪豆蹄花粉
担旦面
卤面
黄花粉丝汤
西红柿蛋汤
西红柿蛋汤
冬瓜排骨汤
玉米蛋花汤
紫菜蛋花汤
平菇肉片汤
水果
水果
以上菜谱仅供参考,具体以双方面议协定
食品卫生管理制度
一、人员个人卫生:
1、着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁、