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膳食纤维在仔猪日粮中的应用
成廷水
北京九州互联农牧科技有限公司
传统的观点认为仔猪消化功能尚不健全,日粮中的纤维会影响营养物质的消化,降低仔猪的生产性能,因此在配制仔猪日粮时尽可能降低日粮纤维水平。然而随着人们对膳食纤维认识的深入,发现给仔猪提供一定量的合适纤维源可以促进仔猪消化系统的发育,改善仔猪健康(特别是肠道健康),降低断奶后仔猪腹泻发生率,提高仔猪的生产性能(陈阿琴等,2009;杨玉芬等,2009;Ball等,1987;Pluske等,2001)。Pluske(1998)博士建议营养师利用纤维的特点开发专门的日粮促进肠道的发育,改善肠道健康。
1仔猪日粮中纤维的作用

日粮纤维可以增加胃肠蠕动,促进肠道的发育。McDonald等(2001)报道,断奶仔猪日粮中添加纤维增加消化器官的容积和重量。Pluske等(2003)研究表明,在以稻谷为基础的日粮中添加低粘性的CMC,可以增加小肠绒毛的高度和隐窝深度。Ngoc等(2012)报道,与低NDF日粮组相比,高NDF日粮组仔猪回肠和空肠具有较高的绒毛高度。由于日粮纤维可以改变肠道上皮组织的形态,从而最终改善肠道的消化、吸收、及屏障功能。

日粮纤维的发酵产物主要是挥发性脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸、乳酸等)以及水、CO2、H2和甲烷。SCFA可以很快被肠道吸收,是仔猪重要的能量来源,并且SCFA在抵抗病原菌方面具有重要的作用,同时可以促进肠道对钠和水的重吸收而减轻腹泻。值得关注的是SCFA特别是丁酸对于刺激肠上皮细胞的分化,促进肠绒毛的发育具有重要作用。这些挥发性脂肪酸的缺乏可能是导致仔猪溃疡性结肠炎和其他炎症反应的重要原因(Waechtersheuser等,2000)。研究表明提高日粮纤维水平,可以增加断奶仔猪结肠食糜SCFA的浓度(Hermes等,2009)。Metzler和Mosenthin(2008)报道,增加日粮纤维可以促进后肠的微生物发酵作用,改善矿物质(如Ca、P)的利用率。

膳食纤维中一些可发酵纤维可以为肠道有益微生物(如乳酸菌和双歧杆菌)提供营养,促进肠道有益菌的生长,从而间接抑制病原微生物繁殖,有利于仔猪迅速建立正常而健康的肠道微生物区系,具有类似益生元的作用(Toppling & Clifton,2001;Shi等,2001)。研究表明,增加日粮可发酵碳水化合物含量,可以刺激小肠和大肠乳酸和丁酸的生产,降低大肠杆菌的数量或比例((Bikker 等,2006; Carneiro 等,2007;Wellock 等,2008);Konstantinov等(2004)报道,断奶仔猪添加可发酵碳水化合物促进回肠食糜乳酸杆菌菌的生长;Metzler(2007)给生长猪饲喂添加了一种木质纤维日粮,发现回肠食糜中双歧杆菌数量明显增加;添加
膳食纤维如壳聚糖(Terada等,1995)、菊粉(Grasten等,2003)可以导致肠道有害菌代谢产物的大量减少。在人的研究中,一些可发酵纤维单独或与益生素结合对某些肠道疾病和紊乱具有显著的临床效果(Fujimori等,2009;Molist等,2009)。

杨玉芬等(2009)综述中报道,在断奶仔猪日粮中添加适量的纤维,可减轻仔猪的腹