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清真halal认证介绍
“halal”在阿拉伯语中的意思为“合法、被允许的”。所有用于生产halal食品的源料都必须经HALAL认证。
    产品原料必须在高清洁和卫生标准下加工、生产和包装。
    如果产品与任何非halal物质污染或交叉污染的话,就绝对不能使用于halal食品的生产过程中。
    全世界有超过14亿的穆斯林由于宗教原因必须每天食用halal食品,而那些并不信奉伊斯兰教的人选择halal食品则是因为它的卫生、纯净和健康,所以说世界上每四个消费者当中就有一个halal食品的消费者。
    在北美州,有超过八百万的穆斯林,对于穆斯林来说,只要吃的食物就必须是halal。
    在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过halal认证。在其它一些国家,也要求halal认证以满足穆斯林消费者的需求。
halal中的宗教禁忌
    在伊斯兰教中,除了以下六种以外,其余均可以申请HALAL:
    1、酒精和毒品
    2、血(液态或凝固的)
    3、食肉的动物和鸟类
    4、死去的动物和鸟类(指自然死亡)
    5、祭祀用的食品
    6、猪及其衍生产品
来源:
al/xuzhi/200701/
国际清真认征机构
1、美国FDA  halal清真认证
2005/info/530-?gclid=CPjwhYrciZECFQ8rewodmGCeUw
2、IFANCA halal清真认证和HFCI国际伊斯兰营养委员会halal清真认证erdetail/
2008-1-24 00:02 上传
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2008-1-24 00:04 上传
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什么是伊斯兰清真认证?
  全世界大约有十三亿穆斯林,其中17%的分布在东南亚地区。清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众民族文化内涵的重要表现,它以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系,是世界饮食文化宝库中的瑰宝。如今清真食品已形成了较大的覆盖面,并以其独特的风格越来越受到人们的喜爱。马来西亚,作为东盟一个极具代表性的伊斯兰国家,在全球推广清真食品方面,一直扮演着领先的角色,同时马来西亚的清真食品市场也很广阔。有一项数据表明:马来西亚牛肉的自给率仅为17%。马来西亚不仅每年需要大量进口牛肉,而且还需进口活牛用于品种改良和屠宰。“马来西亚-中国清真行业商机研讨会”也将于6月30日在京举行,我国的企业也可通过这一机会,了解马来西亚乃至东盟伊斯兰国家的清真食品市场。
中国伊斯兰教协会马云福副会长在接受记者采访时指出,我国目前对伊斯兰国家出口的清真食品主要有牛羊、鸡鸭等肉类、奶制品、粮食制品、调味品、保健品等,其中肉类的出口量最大。
企业出口伊斯兰国家的清真食品必须经过中国伊协的“哈拉里(清真)”认证。
目前伊斯兰国家对中国伊协的清真认证普遍较为认可,通过认证的清真食品,也将在外包装袋上标明“中国伊斯兰教协会监制”的字样。当然,对于我国进口的清真食品,也一定要有我国承认的对方伊斯兰组织的认证。对于肉类品,伊协主要考察生产商是否符合清真的屠宰方式,屠宰人是否是穆斯林,是否懂得屠宰的要求;工厂是否是一个纯粹的清真工