软枣猕猴桃种植管理技术.doc

目 录
第一章 软枣猕猴桃概述……………………………………5
第二章 软枣猕猴桃商品化栽培投资价值…………………6
第三章 优良品种简介………………………………………12
第四章 软枣猕猴桃生物特性及丰产园建设………………18
第五章 病虫害防治…………………………………………24
第一章 软枣猕猴桃概述
软枣猕猴桃(又名软枣子)属猕猴桃科猕猴桃属,多年生落叶攀缘藤本植物。主
要分布于我国的华中、华东、华北地区、俄罗斯、远东地区,朝鲜半岛及日本也有少
量分布,尤以长白山南麓较为集中。
软枣猕猴桃是极具经济和营养价值的第四代水果,有“水果之王”的美誉。果皮
绿色光滑、果实鲜美、果肉绿色(也有红心品种)多汁、细腻、风味独特、酸甜适口、
营养丰富。富含多种维生素、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素并含有几十
种氨基酸及果胶等营养成分,维生素 C 含量是其它水果的几十倍,据国内外研究具有
抗癌、抗肿瘤等功能,对皮肤保健尤为突出。既可以鲜食,更可以制成果酱,果汁饮
品、果脯、罐头、果醋、酿酒等。
多年来,由于过度掠夺性采摘,造成软枣猕猴桃野生资源濒临灭绝,人工产业化
生产现在基本上还处于刚刚起步。人们对健康保健性果品的需求给软枣猕猴桃产业带
来了巨大商机,前景十分广阔。
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第二章 软枣猕猴桃商品化栽培投资价值
(一)营养价值、经济价值和药用价值
1、软枣猕猴桃的营养价值
软枣猕猴桃果皮绿色(或浅紫红色)光滑,果实鲜美,果肉绿色(或红心),多
汁,细腻,风味独特,酸甜适口,营养丰富。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、
磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分。含有丰富的可溶性固形
物、糖、有机酸,氨基酸 毫克/100 克,VC 含量可以达到 430 毫克/100 克,是苹
果的 100 倍,是中华猕猴桃的 3 倍。
2、软枣猕猴桃的药用价值
软枣猕猴桃具有很好的医疗保健作用,对一些常见疾病有很好的疗效,可促进手
术后的病人康复和产妇复原。
软枣猕猴桃味甘,寒,无毒,主消渴,解烦热,近代医学临床认为,软枣猕猴桃
有调中理气,生津润燥,解热除烦之效,对肝炎,消化不良,食欲不振,便秘、呕吐、
烧伤、烫伤、VC 缺乏症,高血压、心血管疾病及麻风病等,都有一定的防治和辅助治
疗作用。
现代医学证明,软枣猕猴桃汁能有效阻断致癌物质 N-亚硝基化合物在人体内的合
成,其阻断率高达 95%,且能抑制胃癌、直肠癌等消化系统癌症。
3、软枣猕猴桃的经济价值
规模化栽培软枣猕猴桃一般亩产 1000 公斤以上,如果每公斤销售按 10 元计算,
亩产值 1 万元,亩净利润在 万元左右。如部分作为鲜果销售,平均售价可以达到
20 元/公斤以上,亩净利润达到 万元以上,是种植玉米净利润的 10-20 倍。2012 年,
在英国的阿斯达超级市场中,一盒 125 克的软枣猕猴桃鲜果售价是 2 英镑,折合人民
币约 160 元/公斤左右。2014 年 3 月,新西兰产的软枣猕猴桃鲜果在北京批发价 200 元
/公斤。2015 年,野生或农家庭院鲜果销售在 10-200 元/公斤左右。
软枣猕猴桃风味浓郁独特,产量高,除鲜食外还可加工成果汁、果酒、果干、果
脯、果粉、果晶、罐头、汽水、果冻、点心及多种保健护肤品,工业用蛋白酶和粘胶
等。
软枣猕猴桃花可提取香精,香料或制成软枣猕猴桃茶。它的种子含油量高达 35%,
可供食用或提取果王素。软枣猕猴桃叶片中富含淀粉,蛋白质、维生素,是极好的牲
畜饲料。枝条中的纤维及胶类物质可用于纺织,造纸和建筑业。
软枣猕猴桃生产中可不使用农药,施用化肥量少,是生产无污染绿色食品的优良
果树,软枣猕猴桃果龄可达 80 多年且产量高,经济效益比其他水果高出 3-5 倍,经过
深加工后其效益高达十几甚至几十倍。
4、软枣猕猴桃生态效益
软枣猕猴桃适应性强,种植范围广,在平原、丘陵地海拔 400-2000 米的地方最为
适宜。软枣猕猴桃根系广,生长迅速,单株覆盖面大,能有效地保持水土,减少地面
径流,减轻雨水对土壤的冲刷,并有提高土壤肥力的作用。
(二)国外软枣猕猴桃生产现状
软枣猕猴桃的原产地在中国。据报道,新西兰已培育出红色“迷你”猕猴桃、绿
色“迷你”猕猴桃、K2D4、C3C3 等软枣猕猴桃品种,并销往全世界。
美国和智利把软枣猕猴桃称作为“baby—kiwi”(袖珍奇异果),已大量人工栽培并
出口到日本等国销售。
在世界软枣猕猴桃品种资源开发利用中,新西兰、日本处于领先地位,其培育的
品种主要有“香粹、里泉、山形娘、雪娘、花之井、茂绿、信山”等品种。韩国也已
经培育出“青