介绍葡萄酒产区--法国波尔多.docx

葡萄酒产区介绍 - 法国波尔多
法
的
波尔多葡萄酒享誉世界, 它口感柔顺细致, 风情万种, 有“ 国葡萄酒皇
后 ” 美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的 法国 。
波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由
于毗邻大西洋, 受大西洋的暖流影响, 形成了冬暖夏凉、 冬春多雨夏季干燥的独
特海洋性气候。
波尔多 是全世界最著名的葡萄酒产地, 每当人们提起波尔多时, 声音里总是充满
了敬畏和崇拜。 也许你只是听说波尔多, 也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄
酒,也许你还不知道波尔多的著名酒庄; 但直到今天, 波尔多依然充满了神秘的
色彩,还有那么多的未知等着我们去破解,还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿, 最好的酒可陈放 100 年以上。同时
也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒,物美价廉,适合日常饮用。波尔多也是最
顶尖的白葡萄酒产地之一, 其白葡萄酒多用橡木陈酿, 复杂耐存。 位于波尔多西
南部的产地苏玳 (Sauterne) 则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。
波尔多地区, 13000 个种植者 (酒庄或葡萄园 ) ( 约占整个法国的 1/10) ,经营
者 113000 公顷的葡萄园 ( 约占全法国葡萄种植面积的 1/8) ,分为 57 个独立的
AOC( 原产地监控命名 )区;每年出产  亿瓶葡萄酒,全部为 AOC 酒,占全法
国同类酒产量的 1/4 ,假如把这些瓶子排队,就可以从地球排到月球!在波尔多
有大约 1/5 的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样, 一块一块命名的, 通常是一片土
地归为个人所有, 土地上还建有一座城堡或者房子, 这样的地产都被称之为酒堡
或者酒庄。 多年以来酒庄会出售或购入一些土地, 每个酒庄的大小都会改变。 例
如波美侯地区的柏翠庄 (ChateauPetrus) 自 1969 年以来,葡萄园的面积增长了大
约 50%,所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。波尔多地区有 8000 多
个不同的酒庄。 直到最近, 最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出
来,以展现自己的品牌。
历史:
公元 1 世纪的时候, 波尔多就开始了葡萄的种植, 波尔多的葡萄酒业也开始
飞速发展。源于 12 世纪,阿基坦公国 ( 包含波尔多地区 ) 的女公爵阿里耶诺
(AlineGoldschmidt) 嫁给了英国国王亨利二世,波尔多也就成为了英国的领土,
经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免, 因此,几乎有一半的波尔多酒都
出口到了英国。 在 16-17 世纪,精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易, 最
重要的是, 他们带来了围海造田的技术, 让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水
面,现如今这里变成了最为顶级的葡萄园。
1855 年,波尔多进行了一次历史上最重要的葡萄酒分级,将葡萄酒根据价
格划分为不同的级别,这份制度表至今仍在使用中,例如大家耳熟能详的拉菲
() 、拉图 () 都是那个时候划分的。进入 20 世纪,葡萄酒业
飞速地发展, 波尔多也迎来了更多的机遇和挑战, 更多新兴市场对波尔多葡萄酒