农产品物流中溯源系统的研究与应用.pdf

山东省农业管理干部学院学报年第卷第期
农产品物流中溯源系统的研究与应用
王灿
山东商业职业技术学院, 山东济南
摘要:农产品安全问题日益突显,物流信息化技术落后是导致这个问题的重要原因。依托中国农产品现代物流技术
工程中心,对农产品物流中建立溯源系统来保障农产品的质量安全进行研究与应用。
关键词:农产品;现代物流;溯源
中图分类号: 文献标识码: 文章编号:———
一
、我国农产品物流存在的问题息意识落后等原因,大多数的农户和市场没有配有信息设
一农产品物流中信息化程度低。农产品物流系统的备,导致市场信息情报功能未能充分发挥。而大部分农户因
流向和流程,以及由此产生的效益和效率与农产品信息化程文化水平及社会因素,更不可能把农产品原材料生产、种植
度有直接的关系,而现阶段农产品物流信息系统所提供和能等信息持续进行共享。这样使得源头上就遇到了信息收集的
展示的信息仅仅只是简单生产日期、成分及加工厂价名称, 难题。其次,对农民的信息服务不到位。农户居住较为分散,
不管是信息的品质上还是质量上都不能满足需求。我国虽是信息渠道不畅通,许多信息难以收集、传递,农业信息网络
农业大国,但由于农户的分散耕作,使得对农产品生产信息虽能解决部分问题,但主要问题还是网络在乡村出现断层,
的获得主要还是依靠传统方式。农产品价格信息的获得,主使农户获取信息成本提高。而且农民因自身素质问题,缺乏
要是依靠同行的传播,依靠自我的成本计算,很少由当地市对市场的分析能力、选择能力,因而造成农民生产和农产品
场发布、政府部门指导发布、传播媒体及网络平台进行价格流通的盲目性。最后,当农产品经过整个供应链摆到消费者
公布。除此以外,据中国仓储协会年公布的中国物流市面前时,可能已经过了复杂的物流环节。但给予消费者得信
场供需情况调查报告显示,我国采用一体化物流管理的企业息只有生产日期和建议性的保质期,很多农产品只能通过消
仅占%,实施了供应链管理优化的企业仅占%. 费者自己的眼睛去识别,对于农药含量等无法用眼睛来测量
因此,中国农产品物流缺乏有效的信息导向,物流的流的信息就无法判断了。
向带有盲目性,流程也不尽合理,将会导致农产品途损严重, 二、农产品物流中溯源系统建设
影响农产品质量。一基于农产品物流供应链关键点的溯源系统规划。
二农产品质量监控缺乏系统性。农产品主要是以食表示危害分析和临界控制点。确保农产品在它的生产、
品加工企业原材料、餐饮企业原材料和直接零售对象三种形加工、制造、存储和食用等过程中的安全,在危害识别、评
式进入消费流通领域。整个供应链上的囊括了多类型的企价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别农产品
业,企业间的管理各自为政,环节间的连接、协调和交流不从种植到吃掉的整个过程中可能发生的环节并采取适当的控
够,造成了食品安全无法全方位的进行综合的、圈流程的控制措施防止危害的发生。通过对供应链中完整过程的每一步
制与监督,更加无法确实保证食品的安全可靠性。“三鹿事进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。整个农产品物
件”就是由于原材料供应环节上存在了重大的安全问题导致流供应链中进过细致分析和研究后,大致可以分为“产、加、
的。大家生活中接触最多的餐饮业的供应链和零售农产品原储、运