北京汇源有限责任公司管理手册(定稿前的一个质量和食品.doc

北京汇源果汁有限责任公司


管理手册
[依据GB/T19001-AB-S152:2004]
编号:
版本序号:1
审核:
批准:
持有部门:
受控状态:
分发号:
管理手册发布令
为建立和完善质量管理体系和食品安全管理体系,提高公司质量管理水平和产品质量,增强参与市场竞争的能力。公司依据GB/T19001—2000《质量管理体系——要求》和CNAB-S152:2004《食品安全管理体系》标准编制了本管理手册。手册包括公司质量管理体系和食品安全管理体系的范围、GB/T19001-AB-S152:2004标准要求建立的程序文件、公司认为有必要建立的其它程序文件、质量管理体系和食品安全管理体系过程之间的相互作用的表述等内容。
本手册是公司质量管理体系和食品安全管理体系运行必须遵循的纲领性和法规性文件,是公司各项质量和食品安全工作的基本准则和指南,也是提供质量保证和第三方审核的依据。经审核,本手册符合国家、行业和地方有关法律法规的要求,现予以批准颁布,并于20013年5 月日起正式实施。本公司所编制的其它质量管理体系和食品安全管理体系文件必须与本管理手册保持一致。

北京汇源有限责任公司
董事长:
年月日
20013年5月日发布 20013年5月日实施
目录
管理手册颁布令……………………………………………………… 4
企业简介……………………………………………………………… 6
质量和食品安全管理体系机构图…………………………………… 7
目的、范围、法规和标准、术语和定义…………………………… 9
4 管理体系……………………………………………………………10
总要求…………………………………………………………10
文件的总要求……………………………………………………11
总则…………………………………………………………… 11
管理手册……………………………………………………… 11
文件控制程序………………………………………………… 12
记录控制程序………………………………………………… 15
5 管理职责……………………………………………………………17
管理承诺…………………………………………………………17
以顾客为关注焦点………………………………………………17
质量和食品安全方针……………………………………………17
策划……………………………………………………………17
职责、权限和沟通………………………………………………19
职责和权限…………………………………………………… 19
管理者代表及贯标小组(P小组)…………………… 21
质量和食品安全管理体系主要职责分配表………………………… 22
沟通…………………………………………………………… 24
管理评审控制程序……………………………………………… 25
6 资源管理……………………………………………………………41
资源的提供………………………………………………………41
人力资源控制程序………………………………………………42
基础设施管理程序………………………………………………44
工作环境管理程序………………………………………………46
7 产品实现……………………………………………………………47
产品实现的策划…………………………………………………47
与顾客相关过程控制程序………………………………………48
设计和开发………………………………………………………49
采购控制程序……………………………………………………35
生产和服务提供…………………………………………………54
生产和服务提供的控制………………………………………54
生产和服务提供过程的确认…………………………………
标识和可追溯性控制程序……………………………………
顾客财产………………………………………………………
产品防护控制程序……………………………………………
监视和测量装置控制程序……………………………………
8 测量、分析和改进…………………………………………………
总则……………………………………………………………
监视和测量………………………………………………………
顾客满意……………………………………