黑木耳的功效.doc

黑木耳的功效5931614黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤'和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘****惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。
对于初发结石,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解,结石能在10天左右消失,对于较大较坚固的结石,其效果较差,但如长期食用黑木耳,亦可使有些人的结石逐渐变小变碎,排出体外。
常用验方
●血管硬化、冠心病:黑木耳5克,清水浸泡一夜,蒸1小时,加适量冰糖(也可不加),睡前服,连续食用;或加入菜肴、饺子或包子馅中,长期食用。
●贫血:黑木耳30克,红枣30个,煮熟服食,也可加红糖调味。
●痔疮出血、便秘:黑木耳6克,柿饼30克,同煮烂,随意吃。
●月经过多、淋漓不止、赤白带下:黑木耳焙燥,研细,每次3—6克,每日2次,红糖水送服。
●崩漏(相当于功能性子宫出血):黑木耳60克,加水煮烂,再加红糖60克,每日服2次。
●产后虚弱、抽筋麻木:黑木耳30克,陈醋浸泡,分5—6次食用,每日服3次。胃酸过多烧心者不宜服。
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眼底出血:木耳3—6克,冰糖5克,加清水适量,慢火/汤,于睡前1次服完。每天1次,10日为1疗程。
黑木耳颗粒功效
一、黑木耳颗粒富含纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维,软化粪便、增加粪便蓬松感,促进胃肠蠕动,加速肠道食物运动进程,缩短通过肠道时间,有效帮助体内有毒物质及时清除和排出,轻松解决便秘的困扰;
二、黑木耳颗粒含有大量的植物胶原和膳食纤维,有效促进肠道脂肪食物的排泄、降低食物中脂肪的吸收,保护肠道黏膜,达到健康减肥的目的;
三、黑木耳颗粒富含的植物胶原成分,具有较强的吸附作用,可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外,从而起净涤肠胃、清肺润肺的功效;
四、黑木耳颗粒中铁含量极高,每100克黑木耳中含铁185毫克,居各种食品之首。可及时为人体补充铁质,养血驻颜,被誉为“天然的补血食品”;
五、黑木耳颗粒含有分子量为1000道尔顿的腺苷,能有效抑制血小板聚集和血栓形成;亚油酸、告脂肪酸含量较高,有明显的降脂作用,被人们称为“食品中的阿司匹林”;
六、黑木耳颗粒所含的酵素和植物碱,有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同分泌物催化结石,润滑管道,最终使结石排出,素有“人体清道夫”之美誉;
七、黑木耳颗粒富含维生素E、胡萝卜素、脂肪、糖类、卵磷脂、钙、铁、维生素B1、B2、C等,是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础;
八、黑木耳颗粒中的木耳多糖(AP)为黑木耳提取物,对实体肿瘤有一定的抑制和抗突变作用,能提高胸腺指数及脾指数;同时木耳多糖还具有一定的免疫调节作用。
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