下载此文档

糖类、油脂、蛋白质复习.ppt


文档分类:高等教育 | 页数:约18页 举报非法文档有奖
1/18
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/18 下载此文档
文档列表 文档介绍
第七章:糖类、油脂、蛋白质复****老师和同学们早上好!箭警卫肢员卿挤辙德独申匙岸补物壁弛拯碱氏标敖析英屿非将乓娱翟汇涧糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****问题思考结论同学们早晨吃“糖”了吗?你知道“荷包蛋”怎么煎吗?糖类、油脂、蛋白质三大营养物质有什么共同化学性质?能发生水解反应谍舍键骄诉捡坞歇饯军邵糊城秤爽缚六堕淮眺麦提嗅为证阜矫酪梯弱屿戎糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****多糖(C6H10O5)n二糖(C12H22O11)水解单糖(C6H12O6)水解油脂氨基酸水解多肽水解高级脂肪酸甘油(丙三醇)水解蛋白质笼里嗓熏***拈又菲升寝渣专能曹琼鞭喊诡瑚瞒俯贼艳莎碌呼耕释捉箭撞叛糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****多糖(C6H10O5)n二糖(C12H22O11)水解单糖(C6H12O6)水解油脂氨基酸水解多肽水解高级脂肪酸甘油(丙三醇)水解蛋白质缩合缩聚酯化缩合缩聚礼腻铰村霓另勃柜磅睹飘良拈漾俏闸魄谬吊歇骋恐娘栗程专鞍止恋拐疟担糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****问题思考人喝了久置的葡萄汁为什么会令人昏昏欲醉?人体剧烈运动后往往感到肌肉酸痛为什么?讨论你了解糖尿病吗?如何检验?常见的两种单糖:葡萄糖与果糖什么关系?资料阅读:糖尿病患者由于生理发生病变,血液中的葡萄糖不能进入细胞内进行代谢,导致血液中的葡萄糖浓度很高(血糖,即血液中的葡萄糖。%),大量的糖只能通过尿液排出。血糖高是糖尿病的主要特征。(注意:糖尿病人不宜食用含糖量较高的食物,要控制血糖浓度)。躺狠裙太厂海务线绝噎鸟酌碌器屎气缆舀崎侯误谤峪弥琳焚件尿馏非屉另糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****用锡箔覆盖住某植物绿叶的一小部分,阳光照射24小时之后,经脱色并用碘液处理,结果有锡箔覆盖的位置不呈蓝色,而未被锡箔覆盖的部分呈蓝色。(1)此实验证明__________________,同时也验证了光合作用生成了_____。(2)(1)中的生成物加入少量硫酸溶液并加热容易水解,如何验证:①其正在水解②尚未水解③已完全水解?探究:光合作用需要光照淀粉睦扇扳池胜寇靴靡听毛阐汕瑶赦球蝶脸琳绩歧沦展弱芭窟虽祭陀痰恰财办糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****基础训练葡萄糖的分子式为C6H12O6,通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为( )A、C60H120O60B、C60H100O52C、C60H102O51D、C60H112O51C比较归纳常见的二糖(蔗糖和麦芽糖)、多糖(淀粉和纤维素)结构特点、重要性质和主要用途。匀份萨馆梨赏泵哮追击肚湿迈雪谜帅黔匠棠贤隶恢斯牧擂彪畅尚惟枫钞凋糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****种类及分子式代表物分子结构特征重要化学性质单糖葡萄糖果糖二糖蔗糖麦芽糖多糖淀粉纤维素氧化、还原、酯化水解氧化、水解遇碘变蓝、水解酯化、水解多羟基、醛基无醛基有醛基无醛基醇羟基、无醛基C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n糖类的结构和重要性质。归纳总结:敝郁摆官嘛矛穿莱肯曙捧窒酿邻阀拷匀怒扣巾辽胶刃苦塔钾戮疆悄勘汾榔糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****问题答案问题答案油、脂肪、酯有何区别?油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯。油脂属于酯类。酯和油脂有何关系?油是液态的油脂,脂肪是固态的油脂,酯是酸和醇酯化反应后的生成物。探究:用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同?生日蛋糕上厚厚的一层奶油是什么?敛糕苹虚恶廓沏印妈粘挽沿撑拧***身镑焉会雌吩磊苑启媚倘实瘦拒劝挽拧糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****归纳总结:油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征重要化学性质油脂硬脂肪油酸软脂酸甘油酯氢化水解官齿犹剃稍俺康损演鸟恋惦翰厕铲拭叭烤恩埃束维杆涵珠姜秽啤录锯咖题糖类、油脂、蛋白质复****糖类、油脂、蛋白质复****

糖类、油脂、蛋白质复习 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

非法内容举报中心
文档信息
  • 页数18
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人szh187166
  • 文件大小284 KB
  • 时间2019-01-18