鹌鹑的饲养技术.doc

第十三章鹌鹑鹌鹑是高产家禽之一,它生长快,产蛋多,繁殖快,饲料报酬高,抗病力强,易饲养,饲养成本低,经济效益大;鹑肉、鹑蛋营养价值高,还有多方面的药用功能。鹌鹑肉和蛋含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有“动物人参”之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。鹌鹑还是经济实用的实验动物。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏,取肉鲜用,补中益气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。第一节生物学特性鹌鹑属于于鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属。一、主要特征:形似雏鸡,是鸡形目中体形最小的一种。初生重仅6~8g,成年蛋用鹑体重:100~140g,肉用鹑体重:200~250g,蛋重:8~6g。头较小;喙细长;额头侧及额到喉到处均为砖红色,故称“红面鹌鹑”,茶褐色是鹌鹑的基本色,背部赤褐色,并散布黄直条纹和暗色横纹,头部黑褐色,中央有淡黄色直纹条,腹部羽毛雄的是淡黄色,雌的是白色。雄的好斗。野生鹌鹑分布广泛,亚洲、非洲、欧洲;夏季在东北、新疆、俄罗斯的西伯利亚繁殖,越冬迁徙我国南方各省。二、生活****性:1、残留野性行为:富神经质逃窜行为,胆怕惊,反应灵敏。2、食性杂和嗜颗粒料:食植物种子,也食昆无脊椎动物。3、性成熟早,生长发育快,繁殖力强。母鹑6周龄左右开产,雄鹑1月龄开始学啼,到40~50天有求偶行为。4、喜温暖干燥,畏寒冷潮湿。特别是雏鹑对温度反应敏感。5、产蛋力强:年产蛋300~400枚。6、受精率低:一般只有60%~70%。7、抱性差:野生鹑在繁殖季节产蛋7~12枚即抱窝孵蛋;家养鹑已无就巢性,需借助人工孵化。8、新陈代谢旺盛:成鹑体温41~42℃。食量小,代谢旺盛,生长发育快,饲料报酬高,但对饲料质量要求高。适应性強,易于调教,便于集约化生产。第二节鹌鹑的繁育我国现在饲养的家鹌鹑品种主要来自日本和朝鲜。我国从20世纪30年代开始引进日本鹌鹑,长期在北京饲养,已适应了北京的气候,故称为北京系鹌鹑。1978年又从朝鲜引进龙城和黄城二系的鹌鹑,后又从法国引进肉用型鹌鹑等。一、种鹑的选种1、种蛋的选择:同品种内,太大的种蛋受精率低,而过小的蛋孵出的雏鹑生活力差,因此,选择中等大小的种蛋。而对肉鹑来说,应培育大蛋系父本。此外要注意蛋表面新鲜,斑点成大理石状。壳要结实,壳形正常。贮存不超过5~7天。种蛋贮存温度10~20℃,湿度78%左右。2、种苗的选择:体重7g以上,体型较大,绒毛整洁具光泽,眼大有神,活泼好动,握手中感觉有劲、有膘。无畸形。3、种鹑选择:雌鹑:选择羽毛完整,色彩明显,有光泽,头小且圆,眼睛明亮、大小适中,颈长,体态匀称,腹部容积大,体重130一150g,年产蛋达250枚。雄鹑:羽毛完整紧密,色彩鲜艳有光泽,头大眼大有神,体壮胸宽瓜伸开,呜声洪亮而长,肛门深红色隆起,压有白色泡沫,交配能力强。体重120一130g。二、配种方法:1、配种方式:㈠大群配种:5公15母放在一笼内自由交配。受精率较高。㈡小间配种:1只公鹑和2~3只母鹑放在一笼中交配。此法雏鹑可知父系,但受精率不如大群配种。㈢人工辅助交配:1只公鹑单独饲养,定时将母鹑放入,,待公鹑交配后,即行取出。为保证较高受精率每只母鹑至少每两天必须放入交配一次。公鹑1天最多只能交配4次,时间间隔均匀。㈣同雌异雄轮配:用1只公鹑配1只母鹑,配2周后取出,空3天不放公鹑,于第3周第4天起放入第2只公鹑,前2周3天所产种蛋是第一只公鹑后代,第4周所产种蛋是第二只公鹑的后代。此法优点,同母异父,通过后裔鉴定,可选出两只中较优者。㈤人工授精:按摩法采精,采后立即输精。三、鹌鹑的孵化:㈠鹌鹑胚胎的发育概况:孵化期17天。㈡人工孵化前的准备:精选种蛋消毒。孵化设备消毒。孵化室室的准备。㈢孵化条件和技术:1、温度:温度是孵化的最重要的外界条件之一。温度决定胚胎的生长发育,影响雏鹑的成活。温度过高过低不仅对孵化率有直接影响,严重时会导致胚胎死亡。立体孵化器整批孵化的温度为:第1—14天,38℃,第15—17天,37。8℃。孵化室的温度也会影响孵化机的温度,因此孵化室也要保持干燥,以20—25℃为宜。2、湿度:湿度对胚胎发育也有很大影响。湿度过低,蛋内水分蒸发过多,胚胎与胎膜粘连,影响胚胎正常发育和出壳,孵出的雏鹑身体干瘦、毛短;如果湿度过高,蛋内水分不能正常蒸发,阻碍胚胎发育,孵出的雏鹑大肚脐,无精神,活力差。一般要求孵化器内的相对湿度,前期为55%-60%,后期为70%。可用水盘的数量及其内的盛水量来对湿度进行调节。孵化室内的湿度对孵化器内的湿度也会造成影响,因此,孵化室的相对湿度最好保持在60—70%。湿度过低,可在地面洒水,湿度过高,应加强通风,促使水分散发。: