猪的日粮纤维营养及应用.pdf.pdf

《饲斛工业》·����年第��善第��期�
动物营养学界对��粮纤维的研究始于��世纪。�研究,但�粮纤维的定义至今依然存有争议�且未达成�
长期以来,人们认为�粮纤维����不仅没有营养价值,�共识��������。�����。�
而且还会降低整个饲料的营养价值,对其一直持否定��������������首次用�粮纤维作为植物细胞壁中�
态度。��世纪��年代以来人们认识到植物中的纤维�不可消化成分的术语��������������最早将�粮纤维定�
并不是废物,对肠道有很好的保健作用和促进功能,能�义为“植物细胞成分中能抵抗人类消化酶水解作用的�
预防若干种疾病等。进入��世纪��年代�全世界范围�结构成分”�����年�粮纤维的定义又被�������扩大�
掀起了研究膳食纤维的热潮�受到来自不同领域科学�为“包括所有不能被人类消化道内源酶降解的多糖和�
家,包括医生、营养学家、食品科学家、生物化学家的广�木质素”,也就是说,纤维是“不能被哺乳动物消化酶�
泛重视,同时也带动了动物营养学者对��的研究。随�所消化的所有饲料成分”.包括与细胞壁结合的多糖�
着研究的深入,纤维在动物营养及防治某些疾病中的��纤维素、半纤维素、果胶等�,结构性非多糖�木质素�及�
作用更加明朗化。纤维被研究者列为继糖、蛋白质、脂�非结构性多糖。这个概念从生理学的角度定义了日粮�
肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。�纤维及其特性。而化学定义为“非淀粉多糖和木质素�
合理利用粗纤维的关键是要在�粮中保持一定�的总和”���������等,�����。�
的��水平,防止消化机能紊乱,同时又要避免应用�卢德勋教授������认为,��的定义应该包括以下�
��水平过高造成的营养物利用率降低。同时还应考��层含义:���是�粮内一种具有特殊营养生理作用�
虑植物纤维的种类、含量和构成的不同,对不同的动�的复合成分,而不是一种化学组成相当一致的饲料或�
物添以不同的比例。合理分配粗精饲料,充分利用秸��粮成分,�粮内组成纤维的单个成分的营养作用并�
秆资源。�不等于是��整体的营养生理作用。②应该突出��的�
��日粮纤维的定义�组成,即由结构性和非结构性成分两部分构成。其具体�
日粮纤维�����������������是由碳水化合物聚合�成分如表�所示。③应该反映出��的品质,即使用可�
物组成并与其它非碳水化合物组分相联系的复杂的�利用指标来取代原来的粗指标。并且对于单胃动物和�
混合物。�粮纤维主要在植物细胞壁中被发现,由非�反刍家畜的可利用纤维指标应予以区分。���的分析�
淀粉多糖�����及木质素、蛋白质、脂肪酸、蜡等组成。�方法应以全面反映日粮纤维定义的上述三层含义为原�
尽管��世纪后半叶,人们对日粮纤维进行了广泛的�则,并具有操作简便、易行、快速、重复性强的特点。�
表��日粮纤维的组成成分�
项目�组成成分�
植物细胞壁�结构�分��蒙�薯�氮�
���多种来源的多糖类:包括植物储备的非消化多糖、树胶类、植物粘胶、藻类多糖等�
植物细胞壁�非结构性成分�����与纤维紧密联系的物质:植酸、植酸盐、表皮层物质、细胞壁蛋白质�主要是羟