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胡辣汤营销策划PPT讲座班级:08商代一班姓名:王晓云学号:23胡辣汤营销策划胡辣汤营销策划书一、市场概况二、营销目标三、营销战略规划四、营销战略五、结束语六、结束市场概况胡辣汤是河南名小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在河南大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。胡辣汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一个助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。明朝之后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味具全,遂改其名为“胡辣汤”。胡辣汤无冬夏之分,四季皆宜,其味美可口,深得人们的青睐。因此,日后你若能到河南各地一游,可千万别错过喝碗此汤的良机。胡拉汤作为河南的名小吃,现在在河南市场深受广大顾客的欢迎,也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。以后可以看做是市场前景比较好的一种小吃。营销目标1)产品性质 胡辣汤作为一种名小吃具有消食开胃,化痰止咳,祛风祛寒,活血化淤,清热解毒,行气解疟,祛虫滞泄,利尿通淋,除湿疹,祛瘙痒等功效。营养丰富,尤其在夏天饮用效果更好,且其味美价廉,很受群众欢迎。现已推广到全国十九个省、市、自治区。 胡辣汤是河南的小吃,在河南尤以“逍遥镇糊辣汤”和“北舞渡炖肉糊辣汤”最为有名。2)市场成长状况 胡辣汤这种明小吃已有的良好的发展基础,浓厚的群众基础。其成长比较好。有良好的发展前景,倍受顾客喜欢。3)顾客行为分析 胡辣汤这种明小吃已有的良好的发展基础,浓厚的群众基础。其成长比较好。作为消费者吃到自己认为是美味的食物那算是一件享受的事,消费者普遍都能接受,并且深爱它,这为它的开发奠定了良好的基础。因为,一种产品,卖的好不不好,顾客的接受程度起着很大的作用,产品就是生产出来卖给消费者的,如果消费者不能接受,就算是在便宜的产品也不会得到发的发展。胡辣汤作为河南省的名小吃,糊辣汤在河南的受欢迎程度,绝对超过外地人的想象,不管是能吃辣的,还是不能吃辣的,早起一碗糊辣汤,是绝不能少的。4)市场机会和问题分析 目前河南餐饮市场是一个派系各异,雅俗兼备,低、中、高档结合,大众餐饮占主导地位的局面。在省会郑州,餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律,为全国餐饮业所注目。胡辣汤价格低廉,只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤,其机会比较好、比较大。胡辣汤味道浓郁,香气扑鼻,极是容易消化,而且微辣却不伤胃,加之里面有各种药材,更是病人的上上之选。糊辣汤中有许多的中药,常喝还可以强身健体,延年益寿呢。现在在外卖胡拉汤的都挣到了钱,而且市场机会良好。一种好的产品的发展,必定会有很多人跟着去做,去发展,其竞争程度也会较大。相比其他产品而言,胡拉汤目前的竞争还相对少一点