管理学 海底捞案例分析.ppt

管理学 海底捞案例分析.ppt讲述:AlexS材料整理:1排版:2PPT制作:3*孩浙政枢脱琐旭霄素蔽粉慈厦堆霖嚼椰盐闹夏云绣怜满腰的谈拜匝哉旬****、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号口号::一个顾客结完帐,临走时随口问了一句:“有冰激凌送吗?”服务员回答:“请你们等一下。”五分钟后,这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来:“小姐,你们的冰激凌,让你们久等了,这是刚从易初莲花超市买来的。”朋友MAX的亲身版:朋友MAX在海底捞吃饭时打了个喷嚏,没隔多久服务员就送来一碗姜汤,说是看她打喷嚏了,担心她感冒就专门吩咐厨房做的。朋友MAX同学被彻底感动了,说“我妈都没对我这么好过”,她说她第一次真正感受到了什么叫“以客为尊”。有这样一些故事……就这样被你征服……传说中。。。。。。:免费水果、小吃,棋牌,杂志,涂指甲,擦皮鞋等这就是海底捞的粉丝们所享受的,贴身又贴心的“超级服务”,经常会让人流连忘返。*骡***“超值服务”点餐时,送上围裙和热毛巾,长发女士会送上发夹和皮筋,戴眼镜的顾客会送上眼镜布(烟嘴,小礼物,点餐提醒,口香糖,果盘)客人的要求五花八门,标准化服务却给人带来超值享受。*,近在身边(每桌都至少有一个服务员)服务员定时为顾客送毛巾(四次)、续饮料服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮服务员熟悉二次客户的名字,甚至记得一些人的生日并唱生日歌现场有抻面表演,一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),提供美发护肤用品餐厅设置“电话亭”,就餐客人可以在里面享受免费电话好处分开说创造记忆点就餐中:*,是说得出来的好!