食品安全质量手册及及程序文件.doc

*******有限公司食品安全管理手册(依据IS022000:2005标准)文件编号:SL-FSMM-2010版本:A/0持有部门:分发号:编制审核批准2010年4月18日实施*******有限公司食品安全管理手册编号SL-FSMM-2010版本号/修改状态A/.、法规及标准93术语和定义104食品安全管理体系115管理职责126资源管理137安全产品的策划和实现148食品安全管理体系的验证、、、,提高公司产品质量和市场占有率,根据GB/T22000-2006idtISO22000:2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》,结合本公司实际情况,特制定本《食品安全管理手册》。本组织的《食品安全管理手册》阐述了*******有限公司的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件,是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则,对外是公司食品安全保证能力的文字表述,以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。现予以批准颁布,自批准之日起开始实施,请公司全体同仁务必认真学****坚决贯彻执行。总经理:二〇一〇年四月十八日*******有限公司食品安全管理手册编号SL-FSMM-2010版本号/修改状态A/*******有限公司位于山东省,公司于2010年4月建成,并投入使用,总占地面积18000平方米,厂房面积6900平方米,保鲜恒温库容量1600吨,低温库2400吨,冷冻蔬菜流水线及单冻机,金属探测仪等设备齐全,固定资产2600万元,年销售收入8000万元。产品远销日本、韩国、新加坡、美国、巴基斯坦、阿联酋、沙特阿拉伯、加拿大、台湾等国家和地区,在国际市场享有较高声誉。公司基础设施建设完善,车间布局合理,硬件设施完备,技术力量雄厚。自前处理、初加工、精加工、包装、储存等所有环节能够提供完整的技术保证和服务。公司加工货源丰富,拥有基地面积100多亩,日加工量可达10多吨,能够始终按照速冻果蔬标准加工生产出优质产品;在品质管理方面:人员培训全面、化验设备齐全、微生物检测数据准确、金属探测器灵敏度高,可保证为消费者提供安全卫生的产品。公司总经理携全体员工愿在与供方、顾客和相关方互利的基础上,平等合作,共同发展。*******:公司负责人:公司地址:邮政编码:261500*******有限公司食品安全管理手册编号SL-FSMM-、食品安全方针时刻把握卫生与安全永远追求创新和发展食品安全目标确保所用原辅料的农残、药残等的含量符合国家法律法规的要求确保产品出厂和商检合格率达到100%。顾客满意度≥95%食品安全方针和目标的实施公司确立了食品安全小组,定期召开会议,对食品安全的方针和目标的适宜性、实现情况进行审议,对偏离食品安全的方针和目标的行为及时给予处理。食品方针和目标经食品安全小组审议通过,报总经理批准并发布实施,由组织机构中各部门及全体员工贯彻执行。综合部负责对企业全体员工进行食品安全方针和目标的培训,以达到有统一充分的理解。总经理:二〇一〇年四月十八日根据本公司食品安全管理体系建立、实施、保持和发展的需求,特任命高寿宏为公司食品安全管理体系小组组长。其主要职责和权限如下:确保按照GB/T22000-2006idtISO22000:2005标准的要求建立、实施、保持和更新食品安全管理体系;*******有限公司食品安全管理手册编号SL-FSMM-2010版本号/修改状态A/,参与制定食品安全方针和目标,并具体决定实施方法和进行评审,作为体系改进的基础;为食品安全小组成员安排相关的培训和教育,理解本企业的产品、过程、设备和食品安全危害,以及与体系相关的管理要求,确保在整个组织内提高食品安全的意识;配合总经理配置、调度体系建立和运行所需的资源和人员,掌握各部门职责和重