大学生自主创业--diy甜品店策划剖析精选课件.ppt

大学生自主创业--diy甜品店策划剖析精选课件.ppt我爱我DIY甜品屋策划人——李梦青201109040305廖嘉怡201109040307刘梦蓉201109040308师丹丹201109040311杜俊雄201109040318LOGO坚持目录第二章行业发展与市场前景第三章市场定位及分析第四章营销策略第五章店面装修第六章人员组织结构图第七章财务分析第八章前景展望第一章企业介绍坚持第一章企业介绍项目名称项目理念店面地址我爱我DIY甜品屋用心感受世界,用手展示心灵西安凤城五路坚持公司简介宗旨:用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的产品和高品质的服务经营目标:建立一家专业diy甜品店-----“甜蜜之旅”→逐渐做大后,把店开到周边各高校→接着走出大学城,向主城区发展→然后向重庆周边区县、省市发展→最后发展成连锁经营模式,向着更广的市场发展。坚持第二章行业发展与市场前景分析甜品脂高纤维市场分析最大生产国销售国DIY特色绿色食品创意坚持市场分析(1)甜品行业前景:通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现:80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元,商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样,意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味,追求水果美食的健康,无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品,都已经走进了人们生活的点点滴滴之中,无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话!坚持(2)甜品行业存在的问题及现状:1、连锁经营店专营权纠纷严重;2、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍;3、店面风格雷同,产品相似度极高;4、实体店数量多,行业竞争激励。(3)甜品行业竞争成功的关键因素:1、品牌2、价格3、差异化4、服务5、渠道建设与管理(4)决定甜品行业发展因素: 一、国家政策导向二、相关行业发展   三、行业技术发展四、行业竞争状况   五、社会需求的变化坚持(5)进入甜品行业的障碍:1、规模经济。新加入者必须加大投入,以较大的生产规模进入,并冒着行业在位者强烈反击的风险,或者只能以较小的规模进入,长期忍受高成本劣势。2、消费者信赖障碍。现有在位者经过苦心经营,已经在品牌、知名度、信誉等方面取得了一定的成就,他们通过有效的经营措施在消费者心目中建立了一种区别于其他企业的差别优势,这种优势往往会影响消费者的好恶和取舍,独到的优势还会引起消费者对其产品和服务的信赖、支持以及对其他产品或者服务的拒绝或者情绪抵制。这时只有支付足够的成本和经过长期的努力来树立自己的信誉和争取自己的消费者。坚持3、资金需求。购买相应设备、招聘人员、店面租金、广告投放等。4、销售渠道。正常的销售渠道、容易开拓的、或者开发成本低、含金量高的销售渠道已经被在位者占领,另辟蹊径非常困难。5、技术障碍。行业的在位者将产品技术、设计等通过专利等方式据为己有,为新入者设置障碍。6、优惠的资源占有。行业在位者经过长期的经营,已经能有效控制最有利的资源,如原材料供应、供应商技术支述、政策优惠等等,新入者不管如何扩大规模,也很难摆脱这样的障碍。7、经验。行业的新入者一般都面临经验不足的问题,在技术上、市场和销售上、管理组织上的不熟悉和缺乏经验,而行业在位者经过长期的生产经营积累了丰富的经验或者诀窍而具有优势。坚持经营特色:本店最大的特色就是甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工DIY现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作,象很多女生喜欢吃甜点,可是又非常怕胖,便视甜点为洪水猛兽一般,但是我们DIY甜点不一样,我们有自己的品牌,我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定,只有具有国家营养标准的甜点,我们才会推销上市。坚持