餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结.doc

餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结以下是为大家整理的《餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结》,希望大家能够喜欢!更多资源请搜索工作总结频道与你分享! 篇一:餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结xxx卫生监督所开展餐饮具集中消毒单位专项整治工作总结XXX卫生监督所2012年餐饮具集中消毒单位专项整治工作总结为进一步加强我市餐饮具集中消毒单位管理,规范餐饮具消毒经营行为,提高公共餐饮具卫生质量,预防传染病发生和流行,保障人民群众身体健康,切实规范餐饮具集中消毒单位生产经营服务活动,我所于2012年7月对我市餐饮具集中消毒单位进行了全面的监督检查,现将此次专项整治工作总结如下:为贯彻落实河北省《关于开展餐饮具集中消毒单位专项整治的通知》(冀卫监督〔2012〕26号)文件精神,进一步加强我市餐饮具集中消毒单位管理,我所制定了《餐饮具集中消毒单位专项整治工作方案》。在餐饮具集中消毒单位卫生审查及备案情况、从业人员健康体检、卫生知识培训、包装标识、洗消剂等索证、消毒效果等几个方面制定了监督检查、采样、检验等措施,消除食品安全隐患,维护消费者健康权益。专项整治开展后,对我市的餐饮具集中消毒单位情况进行了摸底调查,然后对餐饮具集中消毒单位的卫生制度、生产经营场所卫生条件、流程布局、卫生防护设施、从业人员健康状况等进行了现场监督检查指导,提出明确的整改意见和措施,限期进行审查,严格把关,凡是在审查中达不到要求的,一律停止生产配送行为,并移交到了定州市食药局和工商局。存在问题1、餐饮具集中消毒单位在采购洗涤剂、消毒剂包装材料时未索证索票和建立进货查验记录不规范;2、检验室没有配备有检验资质检验人员,导致检验室不能规范、正常运转;3、运输工具及运输包装盒消毒没有记录。4、更衣间没有储衣,鞋柜和洗手消毒设施、泡脚池没有正确使用。5、包装标识不规范、没有生产日期、厂址等内容。在整个专项整治行动中,我所共监督检查餐饮具集中消毒单位5家处罚2家。共出动监督人员30人次,车辆10台次,通过专项整治保证了广大人民群众使用合格餐饮具。二○一二年九月二十五日篇二:餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结餐饮具集中消毒(,)单位专项(,)监督检查情况汇总表附件3餐饮具集中消毒单位专项监督检查情况汇总表上报单位:(公章)填表人:联系电话:【餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结】篇三:餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结2015餐饮具集中消毒单位专项检查情况报告餐饮具集中消毒单位专项检查情况报告为切实加强我县餐饮具卫生安全监管,有效预防食源性疾患及传染病的发生,保障人民群众的身体健康。根据《市卫生局关于开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的通知》(曲卫字[]439号)文件精神,我县卫生监督局于9月25日、10月12日组织专项检查,具体情况如下:一、基本情况【餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结】我县共有餐饮具集中消毒单位三家,即:阿波罗餐具消毒配送连锁店,县同乐阿波罗餐具消毒配送中心,县中枢镇餐仕康消毒配送中心。两次检查共出动卫生监督人员24人次,车辆2车次。同时对三家餐饮具集中消毒单位进行抽检,每家采样10件,共计30件样品,经检验后全部合格。三家均有工商营业执照经营。二、主要存在问题1、三家餐饮具集中消毒单位生产场所总面积均小于200平方米。2、三家均未建立索证、索票制度,所使用的消毒产品均未索取相关资料。3、三家均未设立从业人员洗手、消毒设施和更衣室。4、县中枢镇餐仕康消毒配送中心加工场所外是农田,防蝇、防尘设施破旧,未能发挥应有的作用。针对以上问题,卫生监督人员均下达了卫生监督意见书要求责令整改。篇四:餐饮具集中消毒单位专项监督检查总结2016餐饮具消毒专项整治工作计划一、工作目标深入贯彻国家局及省局有关文件精神,坚持标本兼治、全面规范的原则,加强对餐饮具采购使用、清洗消毒的监督管理,加强对餐饮单位餐饮具消毒的宣传指导,深入开展餐饮具专项整治,全面提升对餐饮单位的监管力度和食品安全水平。通过整治,督促餐饮单位严格按照消毒规范和程序做好餐饮具消毒工作,同时,加大对餐饮服务单位餐饮具的监督抽检力度,严厉惩处采购和使用不合格餐饮具行为,防止食源性传染病的传播和有害因素对人体的危害。二、整治内容按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,对辖区餐饮单位进行一次全面的监督检查。以各类型饭店、宾馆、各类食堂等的餐饮具采购使用、清洗消毒情况为重点,重点检查餐饮具清洗消毒制度建立情况、消毒和保洁设施运行情况、餐饮具消毒方法、流程等是否符合规范要求,餐饮服务单位是否对购入使用的集中消毒餐饮具建立索证索票制度,是否索取了集中消毒单位的营业执照和餐饮具检测合格证明等情况;并将对各餐饮服务单位的碗筷、茶杯、羹勺等直接入口的餐饮具进行抽检,依法查处使用不符合卫生标准餐饮具的违法行为。三、时