重庆火锅店厨房用具配置表.doc

序号 名称 单位 数量 参考价格 金额 使用部门 参考图片 到货情况 备注1 燃气饭煲(大) 台 2 四门冰柜(212*72*192) 台 3 两门冰箱(家用型) 台 4 冷藏柜(93*55*86) 台 5 羊肉斜切机(12寸) 台 6 不锈钢双炒灶 台 7 不锈钢单炒灶 台 8 新环球开水器(55*34*101) 台 9 消毒柜 台 10 冷藏展示柜 台 11 配菜案台 台 12 绞肉机 台 13 多功能绞机 14 不锈钢漏油桶 个 15 335W14CM增氧泵 台 16 水泵 台 17 微波炉 台 18 果汁机 台 19 木制案板 张 20 工牌 个 21 红日牌红外线炉灶 个 22 杀鱼刀 把 23 弹簧秤(挂称) 台 24 打皮刀 把 25 2号片刀 把 26 *** 把 27 2号不锈钢刀 把 28 打鱼鳞刀 把 29 刮面刀 把 30 水果刀 把 31 剪刀 把 32 菜墩子 个 33 塑料菜板 个 34 档板 块 35 白色大白框(带盖) 个 36 中号小蓝框(54**24) 37 小蓝框(*27*)(装待上的火锅菜) 38 塑料小框(水台用于装称过鱼) 个 39 塑料菜框(洗菜房装青菜) 个 40 粗磨刀石 个 41 细磨刀石 个 42 不锈钢小货架 个 43 杆面杖 个 44 保鲜盒(30*20*) 个 45 液化气喷枪 个 46 滤渣大盆(60*20)下配大桶使用 台 47 保温桶() 个 48 茶水桶 49 免费茶水壶 50 小台秤(称菜) 个 51 小磅秤 个 52 中压猛火炉 个 53 带盖不锈钢桶(36*22) 个 54 不锈钢工作台 台 55 开水器用角铁架(58*38*44) 个 56 不锈钢拌菜锅 个 57 平底不粘锅 个 58 1尺5铁锅 个 59 2尺4大铁锅 个 60 调料盅(大18*11) 个 61 调料盅(*) 个 62 不锈钢桶(带盖,用于放炒过番茄酱)(*33) 个 63 不锈钢桶(*) 个 64 大不锈钢桶(*45)(熬番茄汤用) 个 65 特大不锈钢桶(61*81)(煲汤用) 个 66 码鱼盆(31*) 个 67 油盆(36*16) 个 68 漏油网(,) 个 69 小蒸笼(21*7) 层 70 大蒸笼(直径47,员工餐用) 层 71 水瓢(20*) 个 72 炒瓢(直径15) 个 73 漏丝瓢(直径35至40) 个 74 厚装漏瓢(直径28) 个 75 不锈钢锅铲 个 76 长方形不锈钢钢盘(深)(**) 个 77 长方形不锈钢钢盘(**) 个 78 长方形不锈钢钢盘(浅)(*) 个 79 电热锅 80 墩子 81 菜刀 把 82 保鲜鱼 83 小保鲜桶 84 走锉 85 擀面棍 86 打电器 87 面筛子 88 糖霜 桶 89 黄油 桶 90 调料盅 个 91 不锈钢盒 个 92 小铝锅 个 93 蛋糕刀 把 94 饼铲子 把 95 保鲜膜 个 96 竹替 个 97 偏锅 个 98 锅架 个 99 油桶 个 100 塑料盆子 个 101 六开门冰箱 个 102 高压锅 个 103 小煤气灶 个 104 不锈钢盆(大的) 个