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文档介绍
第4章食用菌菌种生产
第一节菌种概述 第二节菌种生产设备 第三节菌种培养基 第四节接种 第五节菌种培养与质量鉴定 第六节菌种保藏与复壮
第一节菌种概述
一、菌种概念
二、菌种类型
三、菌种生产程序
一、菌种概念
菌种
担孢子或子囊孢子
野生
扩大繁殖后的纯次生菌丝体
栽培
来历
野生菌驯化 原菌株改良 生物技术创新
优良 菌株
扩大 繁殖
用于 生产
实行纯培养 不含任何杂菌
基本 要求
二、菌种类型
一级菌种----母种
二级菌种----原种 三级菌种----栽培种
级别
按
保藏用种
实验用种 生产用种
目的
状态:固体菌种、液体菌种
(一)级别不同的菌种
(母种)
用分离法首次得到的 纯次生菌丝体
概念
概况
培养环境
试管、斜面培养基
用途
再生母种
扩大原种 保藏用种
菌丝弱而少、不可直接栽培
特点
(原种)
将母种扩大至粗放培养基上 形成的菌种
概念
概况
培养环境
菌丝较多而壮、适应性较强
特点
用途
扩大栽培种
大口瓶、较粗放的 液体或固体培养基
(栽培种)
将原种扩大至粗放培养基上 形成的菌种
概念
概况
培养环境
菌丝多而壮、适应性强
特点
用途
栽培生产
菌种袋、较粗放的 液体或固体培养基
不可再扩
第一节菌种概述 第二节菌种生产设备 第三节菌种培养基 第四节接种 第五节菌种培养与质量鉴定 第六节菌种保藏与复壮
第一节菌种概述
一、菌种概念
二、菌种类型
三、菌种生产程序
一、菌种概念
菌种
担孢子或子囊孢子
野生
扩大繁殖后的纯次生菌丝体
栽培
来历
野生菌驯化 原菌株改良 生物技术创新
优良 菌株
扩大 繁殖
用于 生产
实行纯培养 不含任何杂菌
基本 要求
二、菌种类型
一级菌种----母种
二级菌种----原种 三级菌种----栽培种
级别
按
保藏用种
实验用种 生产用种
目的
状态:固体菌种、液体菌种
(一)级别不同的菌种
(母种)
用分离法首次得到的 纯次生菌丝体
概念
概况
培养环境
试管、斜面培养基
用途
再生母种
扩大原种 保藏用种
菌丝弱而少、不可直接栽培
特点
(原种)
将母种扩大至粗放培养基上 形成的菌种
概念
概况
培养环境
菌丝较多而壮、适应性较强
特点
用途
扩大栽培种
大口瓶、较粗放的 液体或固体培养基
(栽培种)
将原种扩大至粗放培养基上 形成的菌种
概念
概况
培养环境
菌丝多而壮、适应性强
特点
用途
栽培生产
菌种袋、较粗放的 液体或固体培养基
不可再扩
食用菌菌种生产技术 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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