xx餐饮企业形象设计方案.docx

xx餐饮企业形象设计方案.docx目录背景 1导入背景 1导入CI条件分析 1导入CI背景分析 2竞争环境分析 2MI——理念识别设计 3企业使命 3经营战略 3经营战略原则 4BI——行为识别设计 5干部教育 5员工教育 5新产品开发 6员工管理 6VI——视觉识别设计 8广告语 8标志设计 9店面设计 10应用设计 11乡村乡味农家乐 CI策划书前言CI或CIS一般译为企业识别系统,或称为企业形象战略。CI是一个社会组织为了塑造自己的形象,透过统一的视觉设计,运用整体传达沟通系统,将组织的经营理念、企业文化和企业经营活动传递出去,以突显企业的个性和精神,与社会公众建立双向沟通的关系,从而使社会公众产生认同感和共同价值观的一种战略性的活动和职能。CI分为理念识别MI、行为识别BI和视觉识别VI。乡村乡味是一家秉承“绿色食品,农村美味”这样一家概念的餐饮集团。该餐饮集团在菜品,环境,服务等各方面都围绕“乡村”这样的主题,这在目前的餐饮业市场上来讲,是一个比较新的概念,其带给消费者的印象是比较陌生的。并且这创新的理想正需要一个完善的CI系统给予一个更加准确的定位,给管理者的管理方向进行正确的导向。导入背景随着社会的进步,经济的发展,人们对于食品的要求越来越高。人们不在以追求填饱肚子的目标,反而更加注重食物的安全和美味问题。这对当今餐饮业卫生,食物选材,味道等各方面的要求也更加苛刻。在沉重的社会工作压力下,人们反而更加喜欢乡村的风格,轻松的环境,健康,新鲜,安全的食物,这对于每天生活在沉重压力下的人来说都具有很大诱惑力。乡村乡味成立于2014年5月1日。刚成立不久,乡村乡味以它的“乡味”吸引了来自八方的食客。取名为“乡村乡味”一方面是能让人觉得店名的亲切,留下深刻印象,另一方面体现了餐厅的乡味的浓厚。该餐饮集团坚持选用自然,健康,不含激素的食品原材料,其食材皆自行到各周边农村采购, 坚持选用当季蔬菜,正常生长的禽类,确保了食品源头的新鲜,安全。其次,乡村厨子的环境风格也带了股“乡味”。该集团舍弃了市场上普遍使用的皮椅或石头质地的桌椅,转而采用了藤椅,长凳,木桌。餐厅的装饰也非常具有特色,以竹制的灯笼,做菜用的簸箕等装饰天花板,四周配以木质装饰品,整个环境看起来既别致又有乡村特有的气息。最后,乡村乡味的菜品既结合了乡村历来的传统菜品又联系时代进行了大胆的改革创新。导入CI条件分析导入CI背景分析乡村乡味是一家才开始经营的餐厅。就目前的发展来看,新店开业,餐厅对于顾客吸引力,因此应该趁此机会培养更多的回头客,留住顾客的心。因此,乡村厨子就应该对自己的管理, 经营理念做一个完善,准确的规划。对于餐厅改走一条怎么的路,以及怎么坚持走下去进行指导。 另一方面,乡村乡味由于是新开的餐厅,所招聘的员工也面临着培训的问题。当今社会,无论各行各业,人才都是非常重要的。培养适合自己的人,并且能够留住他,对于一个企业的发展尤为重要。此时,企业文化对于员工有很深的影响,尤其是新进入的员工。因此,准确清楚的企业文化也能培养出适合自己的员工。竞争环境分析众所周知,餐饮业是一个竞争非常激烈的行业。 在这样一个竞争激烈的环境里,如果不能吸引更多的顾客来尝试, 如果不能做到一如既往的符合消费者的胃口,服务好顾客,那么餐厅很可能面临倒闭的困境。以“健康,自然,乡味”为主题的餐厅在目前的市面上相对来讲数量虽多但都规模不大,