国外牧草生产加工技术.doc

美国幅员辽阔,地形复杂。中部属大陆性半湿润、半干旱与干旱气候,西部大部分地区属半干旱和干旱气候,较有利于牧草的生长与生产。2009年9月下旬,长三角地区的奶协组团对美国中西部地区牧草产业进行了为期10天的考察,对其从田间生长到市场销售、出口的整个产业链作了初步了解,基本上可划分为:田间种植、存储;工厂加工;运输、销售三个阶段。其最大的特色是,所有这些过程全都实现了机械化作业。现将访问获得的一些情况向大家作一简介。牧草的田间种植、存储美国西部高原比较干燥,年温差高达25℃,山区地势越高气温越低。纬度差异对平均气温的影响也很大。从哥伦比亚高原到科罗拉多高原,冬季平均气温高出10℃,夏季更明显。年均降水量500毫米以下,高原荒漠地带不到250毫米。这样的气候条件反而为牧草生长、收割、翻晒等提供了优越条件。与我国传统作物管理方式基本相同,牧草耕种后,农户们充分利用当地的气候条件和水资源,科学施肥、合理灌溉,及时检查作物生长情况。到牧草可收割时,机器进地收割、田间翻晒、打捆、堆垛、捡垛、装车,然后统一集中存放。种植访问中EIToro公司负责人的一句话令人印象深刻:“这里的土壤我们都经过分析,适宜种植,而我们这里水资源很有限,但是我们要用这有限的水资源灌溉好土壤,培养出优质的农作物。”当地农户利用土壤、水、气候等自然资源,科学种植,在牧草等农作物种植方面很有经验。比如苜蓿和小麦、玉米、马铃薯等豆科牧草和禾本科牧草进行合理轮作。根据土壤、气候的不同,一般三年一轮换。主要牧草品种有:苜蓿草、梯牧草、百慕大、克莱因、燕麦、苏丹草等。施用农药都是美国农业部批准的,以保证牧草的质量。相关农药的施药记录要求保存整整7年,以备相关部门随时检查。RickHilafiker是加州一位农场主。他的8000英亩土地主要用于种植牧草,供应WilburEllis公司。Rick祖籍瑞士,祖父辈来到这里时先养牛,但1960年的一场龙卷风将家里的牛卷走后,他们就再也不养牛了,转而因地制宜种植牧草。现在他拥有价值150万美元左右的各种机器58台。其中打捆机6台、割草机3台、翻晒机2台、拖拉机15台,还有一些深耕机等。平时只有十几个人工作,忙时要雇40个人~50个人,一般雇用墨西哥工人,平均工资是每小时10美元。灌溉地区不同,灌溉方式也不尽相同。临近山脉湖泊地区,如西雅图等地,就利用山上融化的雪水、湖水、河水等,建立水渠,利用重力将河水直接引进农田,再通过漫灌方式进行灌溉;缺水的地区则靠打井引水等,利用大型节水设施进行喷灌。收割从南往北,因气候不同,牧草一年中的收割茬数从9茬到三四茬逐渐减少。不同地区各个茬次的牧草质量是有差异的。例如,加利福尼亚南部地区,气候适宜,苜蓿草一年可以割8茬~10茬,其中第二三茬质量较好。但是往北的华盛顿州,一年只能收4茬,其中第一茬牧草蛋白质含量最高,当然价格也卖得最高。加州大部分牧草粗蛋白在22%~24%之间,蛋白质最高的可达到26%,但比较罕见。加利福尼亚地区HayDay农场的负责人介绍说,在9月底这里刚好进入苏丹草的第7茬,他们一般是28天割一次。其实,时间长一些,草还可以再长多一些,但根据他们的经验,一般28天时,草的综合产量与质量却是最好的时期。翻晒由于气候干旱、降雨量少,所以这里牧草都采取田间自然风干。收割后在田间自然晾晒三四天后,翻晒机进场进行翻晒,使晾