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酒店基层管理人员培训教材.doc


文档分类:管理/人力资源 | 页数:约4页 举报非法文档有奖
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基层管理人员培训教材第一节基层管理者——我们是谁?在组织结构和管理体制中,通常采取的是四级管理体制和垂直领导的方式,这四级管理体制包括:高层(总经理、副总经理等)、中层(部门经理、经理助理)、督导层(领班、主管)、员工层。一、基层管理者的定义:基层管理人员是通过有效地安排和使用员工来提高自己的业绩。二、基层管理者的角色定位?1、训导员——比上层管理人员花更多的时间去指导员工的工作;2、执行和落实者——领班、主管是度假村行政工作、接待服务工作的执行、落实者。度假村工作千头万绪,最后都要到这一级来贯彻、执行、落实。3、领导者——率领下属员工步调一致,达到目标;4、操作者——还须在直接为客人服务,并起到带头示范的作用;5、度假村员工素质的体现者人——领班、主管的素质,直接反映着企业的整体素质和经营管理水平,常言说得好“强将手下无弱兵”;三、基层管理人员的权限:权限:所谓权限就是权力的范围。权限包括:权力与责任;(一)权力权力可解释为做事或行动的控制力。基层管理人员的权力可分为:位置权力与个人权力1、位置权力:有职有权;2、个人权力:威信、威望;*个人权力是充分发挥位置权力的基础。基层管理人员的权力:(1)、有权组织指挥和管理本班级的服务活动;(2)、有权根据经营活动的需要调整本班组的日常安排;(3)、有权根据企业规章制度制订本班组的实话细则(须得到上级批准后,方可实施);(4)、有权向上级提出对本班职工的奖惩建议;(5)、有权推荐本班组优秀员工得到学****晋升的机会;(二)责任责任就是要在运用权力时应以责任为范围。有职有权,权责相当,这是管理的基础。基层管理者的主要责任1、基层管理者对上司的责任:你要求下属怎样待你,你也应怎样对待自己的上司。(1)、达到质量标准;(2)、为上级提供有价值的信息;(3)、保质、保量的完成上级布置的工作;(4)、随时向上级报告工作;(5)、将上级的管理思想,转化为具体行动;(6)、预见并解决问题,消除本岗位影响工作的一切因素;2、对其他领班的责任:(1)、帮助协调各班组之间的工作;(2)、介绍自己的经验;3、对员工的责任:(1)、对员工的言行负责;(2)、对上充分代表员工,向上反映员工的想法;(3)、对员工的错误及时指正,对员工的优点及时激励表扬;(4)、为员工提供学****和发展的机会;4、对客人的责任:(1)、保证自己能够提供优质的服务;(2)、让顾客在舒适的环境中消费;(3)、保证本班组能持续提供优质服务;四、基层管理者应具备的六大核心技能1、目标导向能力;2、组织能力;3、管理能力;4、培育下属能力;5、人性的魅力;6、自我革新的能力第二节管理基础知识一、管理的内容:1、管理人;2、管理物;3、管理财;4、管理信息二、管理的目的:管理致力于改善员工和组织的表现和绩效。学****管理就从观察员工的表现和绩效开始,了解什么影响员工的工作绩效。三、诊断员工产生绩效问题的原因:A、不知道该做什么?(知识)B、不知道如何做?(技能)C、不知道何时做?(时间)D、不知道为什么做?(全局思考)E、不愿意做?(动机)F、具备怎样的资源能把事情做好?(及时给予支援)D、不知哪些做得好,哪些需要进一步改进(及时反馈)四、管理者要做什么?(1)计划:战略规划、政策、预算程序、规则、计划、(2)组织:职务设计、部门组合、职权分配、协调(3)人事:获取、保持

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  • 时间2019-06-25