休闲服务中心创业计划书.doc

目录第1章概述……………………………1、宗旨2、团队简介与管理3、创意背景4、市场分析及营销策略——1、宏观环境分析——2、五力模型分析——3、SWOT分析——4、产品策略——5、价格策略——6、渠道策略——7、促销策略第2章店铺介绍………………………1、店面排版布局2、店铺装潢及设计3、“提供最优秀的服务”我们的团队计划创建一家特色餐厅,以黑暗餐厅、情侣套餐、心理服务、男女交友为特点,吸引顾客。通过独特新颖的模式,贴心优质的服务打开市场。在创造盈利的同时,坚固社会效益,勇敢的承担社会责任,通过交友模块,为广大顾客提供一个扩大交际圈的平台,并通过独特新颖的心理辅导和交流模块,为需要心理辅导的学子,提供专业和量身订做的心理问题辅导,同时提供更广阔的交友空间。我们将致力于为学子提供日常休闲和交友的服务,不断提升服务的品质,以人为本,打造专业的餐饮服务品牌。:经济学院的朱育冲、李坤明,工商管理学院的李云和美术学院的王潇洒。并由董涛老师全程辅导。我们的团队名称为“野狼”,这个名字有其特殊的含义。众所周知,狼是一种极为特殊的动物,它们讲求团队合作,且眼光敏锐,行动迅速,性格隐忍,为达目标会用尽一切可能的办法,并且为实现群体目标,甚至会牺牲个体。我们的团队正是这样,非常富有团队精神,并且确定目标以后,非常具有行动力,为了实现团队的目标,团队成员都付出极大的努力。正是因为有这种精神,我们才得以及时作出一个完美的方案。这是每个团队成员共同努力的成果。,不仅是飞速发展的社会经济,还有品质越来越高的物质文明和精神文化生活。特别是处在大学校园里,接触最先进,最新潮思想的大学生,对其的感受更加深刻。我们时时刻刻感受着社会的变化,但是不免让人遗憾的是,学校周围的环境难免让人心生遗憾。通过我们的观察可以发现,学校周围的餐厅多数以经营快餐为主,主要是供应日常上课期间,学生放学后快速就餐的需要。这些餐厅食品的特点是:快且量足,虽然味道不尽如人意,但是对于经过一个上午课程,身体能量几乎消耗殆尽的学子们来说,是没有人会在意这个的。如马斯洛的需求理论所说,这个时候人们关注的只是最低层次的生理需要,没人会在饿肚子的时候计较饭菜的味道。但是不能因此忽略学生其他方面的需求。在除去学****以外的业余时间,我们也有充裕的时间去享受一顿美味的饮食,以犒劳自己多日来在学业上的辛苦,或者庆祝自己顺利取得一门证书,或者与恋人共度美丽时光,或者与宿舍的兄弟们共叙这难得的友谊,这种需求并没有得到满足。虽然也有一部分饭店,相对于那些快餐厅的饭菜要稍微精美和细致一些,但是离学子们的需求还有一定的的差距。这些饭店一部分装修不够到位,饭店环境较差,墙漆掉落,包厢里的设施,例如空调、吊灯等年久失修,几乎沦落成一件摆设,并且非常影响整个包厢的美观,桌子和椅子的清洁非常不到位,桌面常常有肉眼可见的油污,大多数饭店的解决办法是,随便用抹布一擦,直接铺一张一次性桌布完事,这对于经营食品的饭店来说是极其不明智的,因为这样不仅影响了就餐者的心情,而且对顾客的健康极为不利。这部分饭店的大厅布置非常随意,虽然较包厢而言,比较注意清洁,但是与卫生部门制定的标准仍有一定差距。这是非常令人扫兴的。而且这部分饭店的后厨更是有些惨不忍睹,黑乎乎的灶台和厨具,地面长期不经打扫,脏水和污渍长期积累下来形成一层浓厚的黑污,样子极其难看,工作人员没有按照规定穿戴工作服装,而且在炒菜时非常随意,不注意卫生。后厨的卫生情况更是令人感到触目惊心。还有一部分饭店,虽然在装潢布置上下了一定的心思,比如有些餐厅推出音乐餐厅的概念,有些餐厅提供一些小纸条,让每个在此就餐的顾客写下自己的愿望或者寄语,还有的餐厅利用各种节日,推出各种针对学生的优惠套餐,这些创意都非常不错,只是饭菜有些差强人意,味道一般。而且一些饭店将某些菜名起的非常新颖和诱人,但是菜上桌以后却让人大失所望,与菜谱上的东西相差甚远,不免有欺骗顾客的嫌疑,造成顾客巨大的心理落差,难以形成顾客回流。大学生是一个特殊的群体,年纪普遍达到21岁左右。这个年纪,我们基本上都拥有自己的人生观、价值观,对所遇到的事情都有自己的看法。由于课程相对于高中来讲要少很多,所以我们的空闲时间也相对较多,有充裕的时间去发展自己的爱好,参加课外活动。一些同学在校期间也顺利找到了自己的理想伴侣,一些同学因为自己的性格问题,比如有些同学比较内向,不善于交际,朋友圈子较小,有交友的欲望却苦于没有合适的渠道。而那些摆脱单身的同学也一直为没有一个合适的地方与恋人相聚而苦恼,虽然也有一些卖奶茶和饮料的店铺提供座位供情侣闲谈,但是环境过于嘈杂,不利于情侣们约会。这些方面虽然有店铺想到这些事情,但是却没有一个完