食品安全监督管理制度.docx

食品安全监督管理制度一、食品市场主体准入登记制度流通环节食品经营者应当依法申请取得《食品流通许可证》和《营业执照》,未取得《食品流通许可证》和《营业执照》,任何公民、法人或者其他组织不得从事食品经营活动。(一)《食品流通许可证》审查批准。对申办许可证的经营者,工商行政管理机关应当按照属地管辖原则,依据《吉林省食品流通许可证管理办法(试行)》进行认真审查,按从事食品流通经营活动的经营场所发放《食品流通许可证》。(二)工商登记注册。必须坚持先证后照、依法登记原则。对未依法取得《食品流通许可证》等前置审批文件的,不得办理登记注册手续;对未依法取得许可证照从事经营活动的,要依法进行严肃处理;对改变许可项目、许可证到期的食品经营者,要及时责令其限期办理变更登记或重新办理,逾期不办的,要依法注销许可证。(三)对有下列情形之一的食品经营者,不予办理市场准入登记:《食品流通许可证》和相关批准文件的;《食品流通许可证》和相关批准文件被吊销、撤销或者有效期届满后未依法重新办理许可审批手续的;《营业执照》不满六个月的;、涂改、使用他人《食品流通许可证》的;。(四)接受社会监督。工商行政管理机关应当公示审批办理《食品流通许可证》的相关内容,接受社会监督。二、食品市场质量监管制度工商行政管理机关应当加强食品质量管理,严把食品质量准入关。对不符合国家相关规定的食品,应当采取责令停止销售、退回供货方、销毁等措施,清理退出食品市场。(一)食品市场质量准入管理。工商行政管理机关应当按照食品安全法律法规和规章的规定,做好下列工作:,督促食品经营者严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件;, 鼓励有条件的经营者建立电子进货查验记录和质量自检制度;、柜台出租者、展销会举办者建立并落实食品安全管理制度和责任制度;“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度;,重点强化对消费者申(投)诉集中和与人民群众生活密切相关种类食品的抽样检验,确保上市食品质量安全。(二)食品退市监管。对下列食品,应当按照相关规定,责令退出市场:,或者用回收食品作为原料生产的食品;、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;;4.***变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品;、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;;、容器、运输工具等污染的食品;;;;、说明书内容与实际不符的食品;、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合规定的进口预包装食品;。(三)食品退市的处理。、标识或者说明书不符合食品安全标准,但内在质量合格的食品,应当责令停止经营、退回食品生产者;在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下,可以继续销售,销售时经营者应当向消费者明示生产者采取的补救措施;,要及时下架,并依法处理;,要通过公告、通知等方式追回或责令经营者追回;,要依法处理,并采取退市措施,清出市场;、责令退市后仍不退市或者名义上退市实际仍以其他方式继续销售的,应依法从重处罚。(四)退市食品消费警示。对辖区发现的退市食品的有关信息,应当及时向社会公示,向消费者发布消费警示。(五)退市食品跟踪监督。工商行政管理机关应当对退市的不合格食品记录在案,以备查询。要适时进行跟踪回访,确保不合格食品真正退出市场。三、食品市场巡查监管制度工商行政管理机关应当加强食品市场日常巡查监管工作,认真履行监管职责,维护食品市场秩序。(一)食品市场巡查的组织。县级工商行政管理机关应当按照属地管理的原则,组织基层工商分局(所)开展食品市场巡查工作。(二)食品市场巡查的内容。食品市场巡查过程中要做到“七查七看”:,看食品经营者证照是否齐全,期限是否有效,是否按要求悬挂,是否出租出借证照,是否超范围经营,是否具备食品从业人员的健康证明;