石墨炉原子吸收法测定肉类食品中铅、镉的研究.doc

钦州学院本科毕业论文(设计)石墨炉原子吸收法测定肉类食品中铅、镉的研究院系专业学生班级姓名学号指导教师单位指导教师姓名指导教师职称2017年4月石墨炉原子吸收法测定肉类食品中铅、镉的研究摘要肉类食物一贯是人们从低级食物链内获得蛋白质的基础,随着人们生活水平的不断提高,对于肉类食物的安全性越来越重视,因此如何寻找一种精确、快速、安全、方便的测定肉类食品中铅、镉含量的方法有着重要的意义。方法利用微波消解仪消化市售猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉样本,石墨炉原子吸收光谱法测定其中铅、镉含量。实验中条件为:铅、镉的干燥温度为80~140℃,时间为30s;铅的灰化温度为400℃,时间为15s,镉的灰化温度为300℃,时间为15s;铅的原子化温度为2000℃,时间为2s,镉的原子化温度为1500℃,时间为2s。%***钯10μL和2%磷酸氢二铵10μL做为铅、镉的基体改进剂。实验结果表明:测定铅时在0~40μg/L的线性范围内,校准曲线线性关系为y=+,相关性为R2=;测定镉时在0~4μg/L的线性范围内,校准曲线线性关系式为y=+,相关性为R2=。铅、/L;%%;%%。关键词肉类食物;石墨炉原子吸收光谱法;铅;镉DeterminationofleadandcadmiuminmeatproductsbyGraphiteFurnaceAtomicAbsorptionSpectrometryAbstractThemeathasbeenthemainsourceofproteinfromanimalbody,withthecontinuousimprovementoflivingstandards,formoreandmoreattentiontothesafetyofmeatfood,urate,fast,,chicken,duck,muttonandbeefsamplesbyexperiment,determinationoflead,:thedryingtemperatureofleadandcadmiumis80to140DEGC,theleadtimeis30s;theashingtemperatureis400DEGC,time15s,cadmiumashingtemperatureis300DEGC,timeis15s;leadatomizationtemperatureis2000DEGC,time2s,atomictemperatureforcadmium1500C,%palladiumnitrate10Land10L2%~40g/Lwithinthelinearrangeofthecalibrationcurveislinearrelationshipy=+,correlationcoefficientisR2=;Determinationofcadmiumin0~4g/Lwithinthelinearrangeofthecalibrationcurvewaslinearrelationisy=+,thecorrelationisR2=/Lrespectively,%%,respectively,%%,,Meatfood,Lead