食品有限公司质量管理手册.doc

质量管理手册
XX食品有限公司编制
手册目录
序号
质量安全管理制度
页码
1
关于任命YY为质量安全总责任师及不合格处置负责人的通知
第1页
2
关于成立质检科、化验室的通知
第2页
3
关于发布质量方针和质量安全目标的通知
第3页
4
关于发布质量安全目标考核办法的通知
第4页
5
关于发布质量管理手册及管理手册的编制、受控及管理办法的通知
第5页
6
质量安全责任部门职责、权限管理制度
第6页
7
不符合情况及纠错管理办法
第7页
8
生产管理者岗位职责、权限管理制度
第8页
9
质量管理人员任职条件、岗位职责、权限及义务管理制度
第9页
10
技术人员任职条件、岗位职责、权限及义务管理制度
第10页
11
操作人员岗位职责、权限管理制度
第11页
12
标准及技术文件管理制度
第12页
13
工艺文件
第13页
14
原、辅料及包装材料采购制度
第18页
15
原辅材料采购文件
第19页
16
原、辅料及包装材料验证制度
第20页
17
食品标签、标识管理制度
第21页
18
生产过程质量管理制度
第22页
19
生产过程质量考核办法
第23页
20
关键工序质量控制点作业指导书
第24页
21
产品生产过程防护制度
第25页
22
产品运输过程防护制度
第26页
23
产品质量检验制度
第27页
24
食品质量安全管理制度
第28页
25
设备设施清洗消毒制度
第29页
26
生产厂区卫生管理制度
第30页
27
车间卫生及工作管理制度
第31页
28
生产设备管理制度
第32页
29
化验室设备及计量器具管理制度
第33页
30
化验室管理制度
第34页
31
从业人员卫生控制管理制度
第35页
32
人员培训考核制度
第36页
33
消费者投诉受理制度
第37页
34
销售台帐管理制度
第38页
35
产品质量溯源管理制度
第39页
36
质量档案管理制度
第40页
37
食品出厂检验记录制度
第41页
38
原辅材料库管理制度
第42页
39
成品库管理制度
第43页
40
关于成立产品召回小组的决定
第44页
41
食品召回管理制度
第45页
42
退货品管理制度
第46页
43
食品安全事故应急预案
第47页
44
食品添加剂使用管理制度
第48页
45
产品质量否决权管理制度
第49页
46
产品质量安全潜在紧急情况和事故的应急措施
第50页
47
水处理操作规程
第52页
48
CIP就地清洗机操作规程
第53页
49
自动封盖灌装机操作规程
第55页
50
贴标机操作规程
第56页
51
激光打码机操作规程
第58页
52
自动包装机操作规程
第59页
53
超净工作台操作规程
第61页
54
电热恒温干燥箱操作规程
第62页
55
电子天平操作规程
第63页
56
电热恒温培养箱操作规程
第64页
57
电热恒温水浴锅操作规程
第66页
58
PHS-3C酸度计操作规程
第67页
9
自动立式高压锅操作规程
第58页
60
显微镜操作规程
第70页
61
DDS-11C型电导率仪操作规程
第71页
62
WGZ-20S型浊度计操作规程
第72页
XX食品有限公司文件
河熙文[2011]001号
关于任命YY为质量安全总责任师及不合格处置负责人的
通知
各部门、车间、公司各单位:
为进一步加强质量管理工作,确保产品质量,经研究决定,任命YY为“质量安全总责任师及不合格处置负责人”,负责本公司的全面质量管理工作,独立行使职权,不受任何行政干预,对部属人员有监督、处分权。对企业工作质量、产品不合格、重大质量事故及未完成质量指标和质量管理不善等负直接责任。
主题词:质量安全总责任师任命职权
XX食品有限公司 2011年12月10日
XX食品有限公司文件
河熙文[2011]001号
关于成立质检科、化验室的
通知
为进一步加强质量管理工作,确保食品质量安全,经研究决定,本公司成立质检科,陈洋洋任质检科长;成立化验室,靳沙沙任化验室主任。质检科长、化验室主任独立行使职权,不受任何行政干预。质检科具体负责本公司质量管理体系的建立、实施、保持工作。负责企业质量管理、监督检查、抽样检验事务的安排,协调工作,对部属人员有监督、处分权。建立、健全质量管理档案,完善质量管理记录,妥善保管技术文件。化验室对本企业原料采购、