有关员提成的实施方案.doc

有关员工绩效提成的实施方案——范荣恩前 言员工是企业经营的第一个顾客,经营好第一个顾客就能够经营好第二个人顾客——食客;企业在经营的过程中有各种各样的薪资架构和福利待遇来稳定员工,降低员工的流失率,提升员工的工作积极性、工作效率、工作质量,为企业创造更大的价值和发展平台。宗旨:你的收入取决于你的劳动与付出。?前景根据企业目前的发展以及企业今后的战略发展,结合行业的人才选择及供求关系特制订以下薪资结构中一项——提成方案。?目的主动增加员工劳动的积极性,使用能够为企创造最大价值的员工,打破大锅饭和“等吃饭、等下班、等发薪资”的三等员工;稳定员工,降低管理成本开支;为员工增加收入,让员工亲真实感受到企业的创收策略——平衡市场的略高薪资下还可以多劳多得在本企业。在本企业不但可以增加生涯规划平台机会,更可以增加比同行高的收入。?薪资结构1、原有薪资结构:底薪薪资+全勤奖+表现奖(备注:基本属于固定型薪资)2、改制后的薪资结构:平衡市场略高的最低薪资底线+提成奖金+福利待遇+营业超额绩效奖金+年终奖?享受提成的对象:(各店拟定出可量化考核的档口和员工及职务)1、加工组;备注:除初加工组人员、初加工及出品均由的按照加工组分类。2、销售组:(收银、点餐人员);3、服务组;(服务员)4、管理层、配套协助工作其余人员的按照营业绩效超额利润奖励发放;?准备工作1、财务根据前3个月的经营给出每个店的盈亏平衡点;(备注:计算盈亏平衡点的目的是在保证企业正常不亏损的前提条件下——也就是常说的保本点,计算方法:2、确定出每个单品现在的成本价格、毛利额序号产品名称原材料辅料加工费用其他费用现售价毛利额备注说明1土猪肉小锅米线       2草芽菊花米线       .................................         3、拟定提成方案的核算方式,额度、发放方式;4制作收集统计表,并培训使用方法;5、店面根据实际经营情况结合企业给的制度拟定可行性的操作流程;6、召开提成制度管理会议,并培训。召开实施店面的员工大会培训;7、模拟操作并对流程、表格、制度进行修改完善。?提成方案设置:1、加工组(1).根据当日工时加工的数量提成A、考核要素:按照企业的产品制作要求及标准进行加工;每日在岗期间超出额的加工量;出错率不得超过2%;④废弃量占比不得超过2%;⑤%;⑥过失单为零;⑦仪容仪表符合企业的要求;⑧当班卫生等符合企业日常管理要求;⑨%以内,当日营业额在1万元以上;⑩。不论大小类型。一律按单计算。B、考核方法及操作流程: 销售加工记录、保存统计根据劳动享受酬劳计算增长加工组负责人员自行订购、当班次收存;加工组人员负责加工及产品管理;当日额定加工数量以上;销售人员按照销售量确定。      ④加工组人员见单出品,不得多出,也不得少出给顾客;⑤加工人员自行收存当日的制作单;中餐厅由传菜员记录炒灶师傅的加工量;炒菜师傅、打荷、配菜是一个团队,只要有一份菜品出来,即可表面给团队的工作完全完成。⑥晚上收市的时候加工人员、记录人员交给当店管理人或者收存第二天交由财务统计人员进行统计。⑦每月月终由电脑统计员汇总给出数据并传递到运营、店面、财务,⑧财务介个店面电脑内的销售数据与统计员统计的数据核对并确定提成的数量及额度