下载此文档

食谱的评价与调整.pptx

文档分类：生活休闲 | 页数：约41页举报非法文档有奖

1/41

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/41 下载此文档

文档列表 文档介绍

欢迎你营养配餐程小华情境4食谱的计算与编制营养配餐学****情境4食谱的计算与编制食谱编制原则第2节能量及营养素的基本计算方法第1节食谱的定量计算与编制第3节食物交换份法的食谱编制第4节食物的评价与调整√第5节第5节食谱的评价与调整一食谱能量调整二食谱餐次比例和调整三膳食蛋白质与脂肪调整四膳食蛋白质互补的原则和评价五食谱的综合分析和评价一食谱能量调整(一)各种食物能量值的差别受水分影响最大,含水分多的食物能量低;脂肪含量高的食物能量高;相同的食物膳食纤维含量高的能量低。(二)(蒸)(优质粉)(糖)(标准粉)(白)(一)餐次能量分配两餐时间间隔4-5h,不超过6h;三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配一般能量分配为:早餐占30%,午餐和晚餐占30%-40%为宜特殊情况(如幼儿、孕妇、乳母等)可适当加餐,可有4餐或5餐(二)-6岁儿童,、、腹泻、康复期病人,需根据实际情况进行调整案例分析【工作名称】食谱餐次能量分配和调整【工作准备】。20岁男大学生一日食谱如下:早餐:粥(粳米100g)、馒头(面粉100g)、榨菜(25g)点心:牛奶(200g)、午餐:饭(籼米150g)、馒头(面粉50g)、红烧肉(猪肉100g)、酱蛋(鸡蛋50g)、炒小白菜(小白菜200g)、油10g、、酱油10g晚餐:饭(籼米150g)、红烧肉(猪肉100g)、红烧鱼(鲫鱼150g)、芹菜炒香干(芹菜250g、香干20g)、油10g、、、食物成分表等。案例分析【工作程序】

食谱的评价与调整来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

食谱的评价与调整.pptx

营养食谱的评价与调整课件

营养食谱的评价与调整

营养食谱的评价与调整

食谱的评价与调整

食谱调整和评价

第三章营养食谱的评价与调整

食谱调整和评价.

食谱调整和评价

第三章营养食谱的评价与调整

食谱的评价和调整