止咳秘方川贝冰糖炖雪梨.doc

止咳秘方川贝冰糖炖雪梨炎炎夏日过去了,迎来了天高云清的秋天。秋天虽然没有夏天的炎热,但是却有更令人生病的“燥”。燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。而且天气由热转凉,一下子会有好多的人不适应,特别是小孩子,在这个季节很容易就会染上感冒。做家长的都会明白一个道理,那就是感冒好治,但是由感冒引起的咳嗽,就是最令人头痛的后遗症了。不仅很难一下断尾,分分钟还会令感冒也加重。咳嗽起来,还会引起小孩子的呕吐。看着孩子辛苦的小样,做父母的恨不能生病的是自己。前几天女儿也感冒了,先是喉咙痛有点流鼻涕,这些感冒的症状。赶快去医院看了,打了针吃了药,感冒症状减轻后,接着就开始咳嗽了。特别是晚上咳的比较厉害,而且喉咙有痰也咳不出,真的是急死我了。情急之下,想起以前在家的时候,妈妈在我们咳嗽的时候都会蒸梨给我们吃,吃完之后效果特别的显著。于是马上打电话向妈妈请教,下面可是我们家祖传止咳秘方--川贝冰糖炖雪梨。虽然这个方法在网上也有很多,但是和我们家的都有些差别的。详细做法等我慢慢道来。首先先说一下材料:1(梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。2(川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。3(冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。做法也是比较简单的,将雪梨的上部切开一个三角形的口,切的时候要小心,不要破坏了它的整体结构,然后小心的将里面的核掏出来,这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。全部掏好以后,就会发现梨就好象是一个小盅了,将捣碎的川贝母放进梨内,加入冰糖填满梨洞。尽量填满,不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量,一般一个梨就放3-5克,大人放多些,小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人,还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。装好药和冰糖之后,就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去,盖好之后就用三根牙签来固定好,以防蒸的时候药液外泄,影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。然后将梨放入炖盅内,切记不用加水。直接放梨,盖好盅盖。然后放入大煲内,隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了,最好的方法就是趁热,将梨及梨内的药液全部吃光,效果真的是立竿见影。川贝母的苦味,因为有冰糖分散注意力,所以就不是太觉,对于怕苦的小孩子是最好不过的了。如果不是有咳嗽的症状,在这个极其干燥的秋天,多炖一些冰糖雪梨给全家食用,(将雪梨洗净,去皮及核,切成片;将川贝母、桔梗、菊花装入纱布包中,扎紧,放入沙锅中,加入水适量,用小火煮开20分钟,去纱布包留药汁待用。2(将雪梨片放入锅中,加入药汁、冰糖,用小火煮开,当梨熟时,冰糖融化后,即可食用。特点汁甜味香,味道可口。每天1剂,分2—3次吃完。功效及适应证辛凉解表,止咳去痰。用于发热咳嗽、气促鼻煽、口渴苔黄等症。禁忌证大便溏泻者不宜食用。总黄***生物总黄***是指黄***类化合物,是一大类天然产物,广泛存在于植物界,是许多中草药的有效成分。在自然界中最常见的是黄***和黄***醇,其它包括双氢黄(醇)、异黄***、双黄***、黄烷醇、查尔***、橙***、花色苷及新黄***类等。简介近年来,由于自由基生命科学的进展,使具有很强的抗氧化和消除自由基作用的类黄***受到空前的重视。类黄***参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。它们对健康的好处有:(1)抗炎症(2)抗过敏(3)抑制细菌(4)抑制寄生虫(5)抑制病毒(6)防治肝病(7)防治血管疾病(8)防治血管栓塞(9)防治心与脑血管疾病(10)抗肿瘤(11)抗化学毒物等。天然来源的生物黄***分子量小,能被人体迅速吸收,能通过血脑屏障,能时入脂肪组织,进而体现出如下功能:消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。近年来国内外对茶多酚、银杏类黄***等的药理和营养性的广泛深入的研究和临床试验,证实类黄***既是药理因子,又是重要的营养因子为一种新发现的营养素,对人体具有重要的生理保健功效。目前,很多著名的抗氧化剂和自由基清除剂都是类黄***。例如,茶叶提取物和银杏提取物。葛根总黄***在国内外研究和应用也已有多年,其防治动脉硬化、治偏瘫、防止大脑萎缩、降血脂、降血压、防治糖尿病、突发性耳聋乃至醒酒等不乏数例较多的临床报告。从法国松树皮和葡萄籽中提取