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kj07 绿色食品产品质量检验.pptx

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绿色食品产品质量检验绿色食品产品质量检验一、绿色食品产品感官检验二、绿色食品产品理化检验三、绿色食品产品卫生检测一、绿色食品产品感官检验1、食品产品感官检验的原则依据《中华人民共和国产品质量法》《绿色食品产品标准》《中华人民共和国食品卫生法》2、绿色食品产品感官检验的指标外观形态、色泽横径3、。通过色泽可判断水果、蔬菜的成熟状况和新鲜程度;透光感可以判断饮料的清澈与浑浊。视觉不宜在灯光下进行,因为灯光会给食品造成假象,给视觉检验带来错觉。,通过声音判断品质。,可取少许样品在干洁净的手掌上摩擦,再嗅检。(味蕾)产生的,基本味有酸、甜、苦、咸四种,其余味觉都是由基本味觉组成的混合味觉。若连续检验几种样品,应先检验味淡的,后检验味浓的,且每品尝一种样品后,都要用温水漱口,以减少相互影响。对已有***迹象的食品,不要进行味觉检验。。二、绿色食品产品理化检验食品的营养成分和有害成分。三、绿色食品产品卫生检测主要包括农药残留检测兽药残留检测重金属残留检测

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